Sós disznózsír fokhagymával egy üvegben

A sózás az emberek munkája. Ezért csak lépésről lépésre fotóztam, és gondosan követtem a folyamatot, hogy ne maradjak le semmiről a recept írásakor. Ez egyébként nagyon kényelmes, mert a fotózás, amikor a kezed zsíros, egy másik tevékenység. 🙂 Közös munkánk eredményét osztom meg.

Tehát szükségünk van:

- disznózsír résszel - 1/2 kilogramm;
- fokhagyma - 1-2 gerezd;
- só - 2-3 evőkanál. kanalak;
- fűszerek (koriander, bors és mások) - ízlés szerint.

Hogyan pácoljuk a disznózsírt egy résszel, fokhagymával egy üvegben

Ahhoz, hogy sózott disznózsírt készítsen réssel, először meg kell vásárolnia egy friss, szép és étvágygerjesztő darabot. Vannak barátaim, akik disznót tenyésztenek, ezért disznózsírt veszek, amíg még meleg. Nem sózok meg mindent egyszerre, mert a frissen sózott disznózsír sokkal finomabb. Ezért a disznózsírt egyenként fél kilogrammos darabokra vágom, és beteszem a fagyasztóba.

Amikor kivesz egy darab disznózsírt a fagyasztóból, először tegye be a hűtőszekrénybe, hogy kiolvadjon. Hagyja ki ezt a folyamatot, ha friss disznózsírt vásárolt, és azonnal megsózza.

Vágja a disznózsírt körülbelül akkora darabokra, mint a képen.

Hámozzuk meg a fokhagymát és mossuk meg.

Öntse a sót egy mély edénybe, ahol kényelmes lesz a disznózsírdarabok tekercselése. Minden egyes disznózsírdarabot minden oldalról megforgatunk sóban, a képen látható módon.

A fokhagymát szeletekre vágjuk.

A disznózsír darabokat, a fokhagyma szeleteket egy literes üvegbe tesszük, megszórjuk kedvenc fűszereinkkel. Nekünk ez a koriander és a fekete bors. Fedjük le fedővel és tegyük a hűtőbe.

A fokhagymás sózott disznózsír másnapra elkészül. Minden nagyon gyors és egyszerű. Tálalás előtt a darabot meg kell tisztítani a sótól és darabokra kell vágni.

A darabokra vágott sózott disznózsírt tányérra tesszük és tálaljuk.

Ez az ukrán konyha étele a legjobban kombinálható klasszikus borschttal. A sertészsírt tégelyben tároljuk a hűtőszekrényben. Ha folyadék keletkezett, le kell engedni.

Az ízletes, étvágygerjesztő, sós disznózsír fokhagymával és fűszerekkel sok férfi szívéhez vezet. Bár sok nő is örül ennek az ételnek.

Feltétlenül próbáljon meg sózott disznózsírt készíteni tégelyben a fotókkal ellátott lépésről-lépésre receptem alapján.