Sózott disznózsír fokhagymával tégelyben - disznózsír száraz sózása, házi sózási recept.

Kategóriák: Salo

Az aromás sertészsír fokhagymás elkészítése ezen egyszerű házi recept szerint a háziasszonyoknak nem tart több mint fél órát. Elkészítéskor a disznózsír úgynevezett szárazsózását alkalmazzák. Ön is ellenőrizheti, mennyire egyszerű és gyors a folyamat. Csak jelölje be az időt, és kezdje el a főzést.

Hozzávalók: salo, só, fokhagyma

Hogyan sózzuk a sertészsírt és a fokhagymát egy üvegben száraz módszerrel.

A friss disznózsírt (a bőrével együtt) négyzet alakú darabokra vágjuk. Hozzávetőleges méretük 5 x 5 centiméter. A darabok lehetnek nagyobbak, de nem kisebbek.
A reszelt fokhagymagerezdekhez öntsünk egy kevés forralt vizet – csak annyit, hogy pépes legyen.
Az apróra vágott disznózsírt minden oldalát bedörzsöljük durva konyhasóval, és a fokhagymás masszába tekerjük.
Fokhagymával és sóval disznózsír darabjainkat üvegbe tömörítjük.
Az így elkészített disznózsírt tégelyben a hűtőben sózni hagyjuk hét napig.

Egy héttel később a fokhagymás ízű sózott disznózsírunkat vékony szeletekre vágjuk, és felszeletelt friss kenyérszeletekkel együtt tálaljuk az asztalra.

Egy üveggel együtt tárolhatod hűtőben vagy más helyen hidegen. Vagy zsákba vagy fagyálló edénybe is rakhatja a fagyasztóba. Ez a spórolás különösen azoknak való, akik szeretik nagyon-nagyon vékonyra szeletelve fogyasztani.

Ezen a módszeren kívül a sertészsír edényben történő száraz sózása is elvégezhető kicsit másképp.

Cm.videó is: Zsír edényben sós lében - a legfinomabb recept!!!