Ecetes uborka - recept télre, hogyan kell helyesen savanyítani az uborkát: hideg, ropogós, egyszerű recept, lépésről lépésre

Hogyan kell megfelelően bepácolni az uborkát télire hidegen.

A savanyításra való felkészülést úgy kezdjük, hogy az uborkákat méret szerint különböző edényekbe válogatjuk. Három literes üvegbe sózzuk. Ezért a nagy uborka lefelé, a kisebb pedig a felső rétegbe kerül.

Az uborkáinkat megmossuk és 2-4 órára beáztatjuk.

Addig is ügyeljünk arra, hogy minden szükséges fűszer meglegyen a pácoláshoz. A fűszerek mennyisége egy 3 literes üvegben van feltüntetve:

kapor - egy kis virágzat;

babérlevél - 1-2 levél;

fokhagyma - 2-3 gerezd;

cseresznye levelek - 2-3 db;

ribizli levelek - 2-3 db;

torma levelek - egy nagy levél;

torma gyökér - egy darab 5-10 g;

szemes fekete bors - 5-10 db.

Mossa ki az üvegeket mosogatószerrel, vagy szódabikarbónával, alaposan öblítse ki és szárítsa meg a napon. Ha nincs nap, akkor jobb sterilizáljuk.

Következő lépésként a leülepedett uborkáinkat üvegekbe tesszük. Alul nagyobbak, felül kisebbek. Helyezze a lehető legszorosabban. Igyekszünk minél kevesebb szabad helyet hagyni, de fanatizmus nélkül. Az uborka darabszámát úgy számoljuk ki, hogy 3 púpozott evőkanál só és az összes fent említett fűszer beleférjen az üvegbe. A kis fűszereknek az uborkák közötti üregekbe kell esniük, és a leveleknek kell alkotniuk a felső réteget.

És most a legfontosabb!

Hogyan készítsünk sólevet ecetes uborkához?

És ez nagyon egyszerű. Mondhatni a csapodban van. Most egyszerűen öntsünk csapvizet minden üvegbe, amíg az egész üveget meg nem tölti. Az edény megtelt - zárja le műanyag fedéllel, és tegye a pincébe sózásra és tárolásra. Egyszóval - télre. Ez a pácolt uborka legegyszerűbb receptje.