Sózott paradicsom a saját levében télre - házi recept a finom sózott paradicsomhoz.
Ez a meglehetősen egyszerű recept hasznos lesz azoknak, akiknek sok érett paradicsomuk van, van egy hordójuk a pácoláshoz és egy pincéjük, ahol mindezt tárolhatjuk. A sózott paradicsom a saját levében nem igényel extra erőfeszítést, drága alapanyagokat, hosszú főzést és sterilizálást.
Hogyan kell a paradicsomot saját levében főzni télire hordóban.
Nem kell hozzá más, mint 10 kg paradicsom és 0,5 kg só, ribizlilevél, száraz mustár és ízlés szerint fűszerek.
A gyümölcsök egy részét homogén masszává forgatjuk, a másik hordóba kerül.
Az alját kibéleljük ribizlilevéllel, felül - egy sor paradicsomot, amit megszórunk sóval, mustárral.
Következő sor levél, paradicsom, só, mustár.
Fektessen 2-3 sort - öntsön paradicsommasszával.
A fűszerkeveréket 3 részre osztjuk. Az egyik - az aljára, a másik a közepére, a harmadik - a tetejére.
Miután a hordót a tetejéig megtöltöttük, amint fentebb említettük, egy lyukkal ellátott fedéllel zárjuk le. Adjunk hozzá paradicsomot rajta keresztül.
Körülbelül egy hét múlva, amikor minden megerjedt, zárjuk be a lyukat, és tegyük hűvös helyre a hordót.
Nem egészen a szokásos házi készítésű paradicsom saját levében télre. A pincében kell tárolni, a hordó valószínűleg nem fér el a hűtőszekrényben. De egy csodálatos sózott paradicsom jól passzol a borscshoz, a burgonyához és egy köteghez egy ünnepen.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
Pácolás-erjesztés (166)
- Savanyú káposzta (26)
- Enyhén sózott uborka (14)
- Sózott zöldek (13)
- Sózott uborka (15)
- Sózott paradicsom (19)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
