Sózott zöld paradicsom vödörben, mint a hordós

A vödörben elkészített sózott zöld paradicsom nem rosszabb, mint a hordókban. Azt javaslom, készítsd el a saját receptemet fotókkal.

Ahhoz, hogy sózott zöld paradicsomot készítsen télen egy vödörben, szüksége lesz:

• éretlen paradicsom;
• só;
• víz - közönséges, nyers;
• torma - levelek;
• fekete bors;
• szegfűborsó;
• cseresznye levelek;
• fokhagyma;
• Babérlevél.

Hogyan pácoljuk a zöld paradicsomot télre fokhagymával

Először megmosom a paradicsomot. Ezután megpucolom és szeletekre osztom a fokhagymát. Hosszában hegyes darabokra vágtam őket. A paradicsom szárát kivágom, az így kialakított lyukakba fokhagymadarabokat szúrok.

Egy vödör (csak zománcozott) aljára tettem a megmosott cseresznyelevelek egy részét, tormát, pár babérlevelet, különféle borsot.

Ezután 2-3 réteg zöld paradicsomot fokhagymával fektetek, a nagyobbakat próbálom az aljára helyezni.

Ezután ismét hozzáadok egy réteg fűszereket és leveleket. Tehát majdnem a vödör tetejéig. Az utolsó réteg levelek és fűszerek.

Ezután iszok 5 liter hideg vizet. Hozzáteszek egy kicsit fél literes üveg durva sót. keverem.Amikor a só feloldódott, öntsük a sóoldatot a paradicsomra. Fedjük le széles tányérral. Az elnyomást tettem a tetejére. A vödröt fedővel lefedem.

A pincében tárolom a téli felkészülést. És ha megjelenik egy kis penész, nem félek. Ez jó. Kiveszem a formát, és a sózott zöldparadicsom következik. Egy hónap elteltével kész is az elképesztően ropogós és aromás snack. Kedvenc salátáidba kerül, vagy akár úgy is elfogyasztod – egy duettben hússal!