Sózott paprika télre - hogyan kell savanyítani a kaliforniai paprikát a száraz sózási recept szerint.

Ebben a receptben elmondom, hogyan készítsünk otthon téli paprikát az úgynevezett száraz pácolás segítségével. Ezt a sózási módszert bolgárnak tekintik. A sózott paprika finomra sikeredett, az elkészítése minimális erőfeszítést és alapanyagokat igényel.

Hozzávalók: kaliforniai paprika, só

Hogyan sózzuk a paprikát télre száraz sózási módszerrel.

A bolgár módszerrel sózott paprikát kis, 5-7 literes kerámiahordókban készítik.

Az elkészítéshez azonos méretű paprikát kell venni. Egy éles, vékony késsel óvatosan vágja ki a szárat a belső magkapszulával együtt. Ügyeljen arra, hogy a paprika sértetlen maradjon.

Öblítse le a kapott üreges hüvelyeket folyó víz alatt, hogy eltávolítsa az összes megmaradt magot a paprika belsejéből.

Helyezze a paprikát vágott oldalával lefelé - így minden nedvesség kifolyik. A száraz, üreges hüvelyek belsejét vastagon megszórjuk sóval.

Helyezze a hüvelyeket egymásba, hogy egyfajta többrétegű tornyot alkosson.

Helyezzen 5-6 hüvelyből álló tornyokat egy hordóba. Elegendő borsot kell venni, hogy teljesen kitöltse az edényt.

Helyezzen megfelelő nyomást a paprika tetejére.

A paprikával megtöltött hordót 12 órán át meleg helyen állni hagyjuk, hogy a paprika kiengedje levét.

Ezután vigye a hordót hideg helyre további tárolás céljából. Ez lehet a pince vagy a hűtőszekrény polca.

Téli felhasználás előtt a paprikát alaposan meg kell mosni, és hideg vízben kell tartani, hogy eltávolítsa a felesleges sót.Ezt a sózott borsot télen bármilyen ételhez használhatjuk. Gyorsan és egyszerűen finom hússal vagy zöldséggel töltött paprikákat készít. Mint mindig, most is várom visszajelzéseiteket a megjegyzésekben.