„Napos” tökzselé télre

Kategóriák: Zselé

Gyerekkoromban szenvedéllyel utáltam a sütőtökös ételeket. Nem szerettem sem az illatát, sem az ízét. És hiába igyekeztek a nagymamák, nem tudtak ilyen egészséges tököt etetni. Minden megváltozott, amikor zselét készítettek a napból.

Hozzávalók: zselatin, mazsola, szárított sárgabarack, citrom, cukor, tök
A könyvjelzők felvételének ideje: Ősz

Ravasz nagymamák kitalálták, hogyan lehet az egészséges sütőtökből finom desszertet készíteni. Azóta sok minden megváltozott, de a sütőtök bébiételben való előnyei továbbra sem kétségesek. Most, hogy már anya lett, ravasznak kell lenned és kitalálnod kell a gyerekeiddel, és ha gyermekeidnek is hasonló káros szeszélyei vannak, írd le a tökzselé receptjét télire, biztosan szükséged lesz rá.

1 kg sütőtök;
0,7 kg cukor;
30 gr. zselatin;
1 citrom;
100 gr. szárított sárgabarack vagy mazsola.

Jobb, ha világos sütőtököt választunk, mert a gyerekek szeretik a világos és gazdag színeket. Kipróbálják, ha csak kíváncsiságból is.

A sütőtököt meghámozzuk, apróra vágjuk és puhára főzzük.

Öntsük a vizet egy tálba, és oldjuk fel benne a zselatint.

A sütőtököt turmixgéppel vagy burgonyanyomóval ledaráljuk. Olyan, mint a főzés sütőtök püré, bébiételhez.

Most keverje össze a sütőtök pürét cukorral, citromlével és apróra vágott szárított sárgabarackokkal vagy mazsolával.

Meg lehet e nélkül is, de a sütőtökhöz nagyon jól passzol az aszalt sárgabarack és a mazsola. Addig keverjük, amíg a cukor el nem kezd olvadni, és a hígított zselatint a pürébe öntjük.

A leendő zselét most nem forralhatod, csak melegítheted, mert a zselatin nem tűri a főzést.

A pürét a tűzhelyen felmelegítjük, és addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Kóstoljátok meg, esetleg vaníliát vagy citromhéjat tegyünk bele?

A forró zselét öntsük üvegekbe, zárjuk le, és öntsünk egy keveset a tálakba, és próbáljuk ki. Az üvegek azonnal a konyhaszekrénybe, a sütőtökzselével készült tálak pedig a hűtőbe tehetők.