Ősi receptek: egres lekvár vodkával - bevált recept télen.

Az ősi recepteket az a tény különbözteti meg, hogy évek óta tesztelték őket. És nagyanyáink, dédanyáink is ezek szerint főztek. Az egres lekvár vodkával az egyik ilyen bevált recept.

Hozzávalók: víz, vodka, egres, cseresznye levelek, cukor
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár

A bogyóknak nagyoknak és éretleneknek kell lenniük. Az egreseket a „tisztítási” eljárások és a magvak eltávolítása után lemérjük.

Tartalom

1 Lekvár összetétel:
2 Hogyan készítsünk lekvárt otthon

Lekvár összetétel:

- hámozott egres, 400 gr.

- cukor, 800 gr.

- víz, 1 pohár

- vodka vagy alkohol

— friss cseresznyelevél, 20-40 db.

Hogyan készítsünk lekvárt otthon

Helyezze a bogyókat egy tálba, öntsön vodkát, fedje le és hagyja 1 órán át. A vodkának teljesen el kell fednie az egrest.

Ekkor öntsük fel a friss cseresznyeleveleket hideg vízzel, és forraljuk néhány percig.

Egy óra múlva tegyük a bogyókat egy nagy szitára, és öntsük le először forró vízzel, amelyben a leveleket főzték, majd hideg vízzel, hogy gyorsan kihűljenek.

Egres lekvárhoz vodkával

Külön készítsünk cukorszirupot, adjunk hozzá bogyókat, forraljuk fel, majd pár percig vegyük le a tűzről (a hab eltávolításához). Az eljárást még 2-3 alkalommal hajtjuk végre. Az egres lekvárt lassú tűzön készre főzzük. Hűtsük le teljesen. Hűtéskor nem kell fedővel letakarni.

Ezután a lekvárt apróra öntjük üvegekbe és fedővel zárjuk le. Lekvár tárolása innen egres vodkával ideális lesz, ha hűvös pincéje vagy kamrája van.

egres lekvár vodkával