Ősi receptek: ízletes és egészséges egres lekvár citromlével.

A lekvár elkészítését az egres alapos megmosásával és a magvaktól való megtisztításával kezdjük.

Lekvárt főzök belőle:

- 400 gramm egres,

- 800 gramm cukor,

- 1,5 pohár víz,

- két citrom leve.

Hogyan készítsünk egres lekvárt citromlével.

Forraljuk fel a vizet, és öntsük a bogyókra. A lebegni fogókat kanállal vissza kell engedni.

Amikor a bogyók fehéres árnyalatot kapnak, szitára kell helyezni, és nagyon hideg vízzel le kell önteni kis jégkockák hozzáadásával.

Ezt az eljárást követően tegye az egrest egy tálba, töltse fel vízzel és jéggel, és tegye hideg pincébe vagy hűtőszekrénybe körülbelül 48 órára. Ezután ismét szitára tesszük, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen.

Közben vegyünk 400 gramm cukrot, és készítsünk szirupot. Öntsünk bele bogyókat. Amikor a keverék felforr, levesszük a lekvárt a tűzről.

Fénykép. Egészséges egres lekvár citromlével

Ezután szórjunk még 100 grammot a tetejére. cukrot, forraljuk fel újra, és vegyük le a tűzről. Ismételje meg az eljárást, amíg a cukor el nem fogy.

Az utolsó szakaszban adjunk hozzá citromlevet a lekvárhoz a kristálycukorral együtt. Főzzük még egy ideig, ne felejtsük el lefejteni a habot. A lekvárt kanállal keverjük össze tiltott!

által lebontva üvegekbe A lekvár feltekerhető vagy hűtőszekrényben tárolható, az üveget műanyag fedéllel letakarva.

Fénykép. Házi készítésű egres lekvár citromlével

Ennyi ideig tart a lekvár elkészítése. De ne felejtsük el, hogy a recept régi, és nagyanyáinknak rengeteg idejük volt. Ne feledjük, hogy a legfontosabb az eredmény! És a lekvárt egrese régi recept szerint elkészítve valóban nem csak finom és egészséges, de egy kicsit varázslatos is.