Sózott fokhagyma nyilak télen - hogyan kell sózni a fokhagymás nyilakat otthon.

Ez a nyilak készítésének receptje meglepően egyszerű, és nem igényel sok fáradságot vagy költséget. Ezenkívül nem csak befőttes üvegeket használhat, hanem bármilyen más megfelelő edényt is.

Hogyan sózzuk meg magunk a fokhagymás nyilakat télre.

A megmosott fokhagymás nyilakat 15-20 cm-es darabokra vágjuk.

Ezután forrásban lévő vízben körülbelül 2 percig blansírozzuk.

Utána nagyon hideg vízben lehűtjük.

A megpuhult zöldeket szorosan üvegtálba, vagy zománcozott tálba helyezzük.

Hideg, előre elkészített és lehűtött sóoldatot öntünk bele. Ne feledje, hogy 8-10 cm-rel le kell fednie a lefektetett nyilakat.

Fedje le az edényeket egy tiszta, lehetőleg főtt ruhával. Az elnyomás egy formájaként egy kis tányért vagy egy speciális fából készült kört tesznek a ruha tetejére, és az egészet egy súllyal lenyomják.

A fokhagyma nyilak erjesztésére szolgáló sóoldat elkészítéséhez sós vízre lesz szüksége gyümölcs- és bogyóecet hozzáadásával. Ecetet készíthet otthon, vagy vásárolhat szokásos asztali ecetet. A folyadékokat összekeverjük, felmelegítjük, majd hagyjuk kihűlni.Az elkészített fokhagymás nyilakat hideg keverékkel öntjük.

A sós léhez szükséges: víz (1 l), asztali ecet (25 g) vagy gyümölcs- és bogyóecet (50 g), só (50 g).

A munkadarabot az első 3-4 napban melegen kell tartani. Erjedés napjától tartsd még 4 napig, utána kiveheted a hidegbe.

Időnként, ahogy a sóoldat elpárolog, újonnan elkészített és lehűtött sóoldatot adnak hozzá. A fokhagymás nyilakat mindig folyadékba kell meríteni.

A „Sózott fokhagymás nyilak télre” egy eredeti házi recept, amely mindig lehetővé teszi, hogy kellemes és szokatlan kiegészítőt kapjon a hús- és burgonyaételekhez. A pácolt fokhagymás nyilak sült krumplival vagy önálló snackként tálalhatók.