A disznózsír száraz sózása fokhagymával és köménnyel - gyors és ízletes

A disznózsír receptem annyira sokoldalú, hogy biztosan használni fogod. Ahhoz, hogy szokatlanul kellemes aromát alkossak ehhez a készítményhez, nem csak fokhagymát, hanem köménymagot is használok. Gyakran használom különféle ételekhez, és ezt az észtektől tanultam, mivel egy ideig Észtországban éltem. A kömény az észtek kedvenc fűszere. Gomba, hal, hús, disznózsír, zöldségek, sőt gyümölcsök pácolására használják. Tehát ma részletesen elmondom, hogyan kell szárítani a zsírt fokhagymával és köménnyel otthon, és egy részletes recept, lépésről lépésre fotókkal segít abban, hogy az elkészítést gyorsan és ízletesen elkészítsék.

Amire szükségünk van a száraz sózáshoz:

• friss disznózsír;
• só;
• kömény;
• fokhagyma.

Hogyan pácoljuk finoman a zsírt fokhagymával és köménnyel

Először is jó, friss disznózsírt kell vásárolnunk, lehetőleg húscsíkokkal és szalmán gyantázott bőrrel. Amikor megérzi, kellemes aromát fog érezni. A bolti disznózsírnak általában nem ilyen szaga van. Ezért előnyben részesítjük a piaci disznózsírt.

A disznózsírt sózás előtt nem ajánlott mosni. Csak késsel kell alaposan kaparni minden oldalról, eltávolítva a külső szennyeződést, ha van.

Most bőségesen szórja meg a darabot minden oldalról durva-közepes sóval. Ne spóroljunk a sóval, alaposan szórjuk meg a sertészsírszeletek minden oldalát és a bőrös oldalát is. A sóval megszórt darabokat zománcozott, üveg- vagy kerámia tálcákba helyezzük és fedővel lefedjük.

A disznózsír sózását szobahőmérsékleten 3 napig kell végezni. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a disznózsír teljesen megsózódjon. Három nap után a sózott disznózsír úgy néz ki, mint a képen.

Távolítsa el a zsírt, és alaposan távolítsa el a sót. Akár vízzel is öblítheti, és törölközővel száríthatja. A szárított darabokat megszórjuk köménnyel.

Az ízletes disznózsír elkészítéséhez fokhagymának kell jelen lennie. A meghámozott fokhagymagerezdeket tányérokra vágjuk, és minden oldalról bőven beborítjuk a munkadarabunk darabjait. Az ilyen disznózsírt jobb zománcozott vagy üvegtartályokban tárolni. Ezért a fűszerekkel ellátott darabokat száraz zománcozott tálcába tesszük és hűtőbe tesszük.

Szerintem tetszeni fog a zsírnak ez a száraz sózása fokhagymával és köménnyel. Ez a házi sózott disznózsír recept nagyon könnyen elkészíthető. Szükség esetén a sertészsír hosszabb tároláshoz fóliába vagy fóliába csomagolva fagyasztóban tárolható. Az ízletes sózott disznózsír nem veszíti el tulajdonságait ilyen tárolás során.

Most már bármikor süthetsz burgonyát a sütőben, vedd ki savanyú káposzta, vágja vékony szeletekre a fokhagymás, köményes sózott disznózsírt és élvezze az összes termék finom kombinációját.

Remélem tetszett a gyors száradásra készült sózott disznózsír recept.