Szárított madárcseresznye: minden otthoni szárítási módszer - hogyan szárítsuk a madárcseresznyét télre

Mikor és hogyan gyűjtsük a madárcseresznyét

A madárcseresznye bogyóinak gyűjtése július végén kezdődik és augusztusban ér véget. Ezt száraz napos időben kell megtenni, lehetőleg reggel, közvetlenül a harmat eltűnése után.

A madárcseresznyét fürtökbe gyűjtik, ollóval levágva vagy kézzel letépve az ágakat. Szárítás előtt nem szabad megmosni a bogyókat. A begyűjtés után a szárítást legkorábban 4-5 órával később kell elkezdenie.

A madárcseresznye virágait májusban szüretelik. A gallyakat olyan időpontban kell gyűjteni, amikor a szirmok még nem hullottak le, vagyis a virágzás kellős közepén.

A növény hajtásait és kérgét áprilisban, a fa virágzása előtt gyűjtik össze. A leveleket a fiatal, zsenge ágakkal együtt ollóval vagy metszőollóval levágják, a kérget pedig késsel.

Nézd meg a videót — Madárcseresznye, gyógyászati ​​tulajdonságok

Hogyan szárítsunk madárcseresznyét otthon

A szárítás természetes módja

A madárcseresznye különböző részei különböző módon száríthatók. A legnépszerűbb szárítás fűtőberendezések használata nélkül történik: levegőn vagy napon. A gyümölcsöket azonnal megszárítják az ágon, és eltávolítják a szárat a szárított termékről.

A madárcseresznye bogyóit tiszta papírral vagy vastag ruhával bélelt tálcákra helyezzük. Ugyanakkor szigorúan tilos újságpapírt használni, hogy elkerülje a mérgező nyomdafesték beszívódását a termékbe. A legjobb, ha szitát vagy rácsot használunk. Ön is elkészítheti őket, ha egy fa keretet szúnyoghálóval borít be.

A bogyókat tartalmazó tárolóedényeket napfénynek kell kitenni, és teljesen megszáradni kell. Éjszaka a rácsokat beltérbe kell vinni, hogy a gyümölcsök ne ázzanak el a reggeli harmattól. A forró napon történő szárítás körülbelül néhány hetet vesz igénybe.

Ha az időjárási viszonyok nem teszik lehetővé a bogyók szárítását közvetlen napfényben, akkor jól szellőző helyen száríthatók. Az ilyen módon történő szárítás egy kicsit tovább tart.

A madárcseresznyevirágot árnyékban, lombkorona alatt szárítják. A rovarok elleni védelem érdekében a raklapok tetejét gézszövet borítja.

A leveleket sötét, száraz helyen, jó szellőzéssel szárítjuk. A zöldek rothadásának megakadályozása érdekében naponta háromszor megforgatjuk és megforgatjuk.

A madárcseresznye kérgét szobahőmérsékleten 10-14 napig szárítják.

Madárcseresznye szárítása a sütőben

A gyümölcsöket egy rétegben egyenletesen elosztjuk a tepsiben. A legjobb, ha a bogyók alá sütőpapírt helyezünk. A sütő fűtési hőmérséklete az első 3 órában nem haladhatja meg a 40 fokot. A madárcseresznye szárítását 60-65 fokra emelt hőmérsékleten fejezheti be. Annak érdekében, hogy a bogyók ne égjenek le, rendszeresen meg kell keverni.

A sütőben való szárítás legfontosabb szabálya: az ajtónak kissé nyitva kell lennie. Ez lehetővé teszi a belső levegő keringését.

A leveleket ugyanúgy lehet szárítani, csak a hőmérsékletet a teljes szárítási folyamat alatt ugyanazon a szinten kell tartani - 35-40 fok. A madárcseresznye kérgét ugyanúgy szárítják, mint a leveleket.

A madárcseresznye teljes szárítási ideje 5-15 óra.

 Nézze meg a „dimapozitív pulya” csatorna videóját - Bogyók szárítása, madárcseresznye szárítása, gomba szárítása

Hogyan határozható meg a termék készenléte

A jól szárított bogyók omlósak, nem tapadnak a kezünkhöz, és nem engednek levet, amikor kinyomják. Ha fehéres vagy vöröses bevonat jelenik meg a gyümölcs redőiben, ne ijedjen meg. Ez egyszerűen a szárítás közbeni cukorkristályosodás jele.

A jól megszáradt levelek zöld színűek, és könnyen porrá omlanak, ha ujjai között dörzsöljük.

A madárcseresznye kérge szárítás után törékeny és törékeny.

Hogyan tároljuk a szárított madárcseresznyét

A tárolóhelynek száraznak kell lennie. A tárolóedények lehetnek zárt fedelű üveg vagy műanyag tégelyek, valamint papírzacskók, kartondobozok vagy természetes anyagból készült zacskók.

A szárított madárcseresznye eltarthatósága 3-5 év.