Szárított csalán: a téli betakarítás módszerei - hogyan szárítsuk a csalánt otthon

Mikor és hogyan gyűjtsük a csalánt

A csalán betakarítását kora tavasszal - május elején kell elkezdeni, és július közepén kell befejezni. Kulináris és gyógyászati ​​célokra a májusban gyűjtött hajtások és levelek a leghasznosabbak.

Szergej Appolonov videójában a csalán májusi betakarításáról fog beszélni

Az idősebb, merev szárú növényeket állateledelnek lehet betakarítani. A lényeg az, hogy legyen időnk felhalmozni a csalánt, mielőtt virágzik.

A betakarításra alkalmas növények egységes színűek. A levelek tiszták, simák és nem burkolóznak pókhálóval.

Száraz, napos időben érdemes elkezdeni a gyűjtést, ollóval vagy metszővágóval felfegyverkezve. Annak érdekében, hogy megvédje a testet a csalán fájdalmas „égésétől”, a ruházatot sűrű anyagból kell készíteni.A hosszú ujjak és kesztyűk kényelmesebbé teszik a zöldek szedését.

Szárításhoz összegyűjtheti az egyes leveleket, vagy levághatja a zöld részt a szárral együtt. A májusi csalánt gallyakban szárítják, mivel az ilyen csalán hajtásai még mindig nagyon érzékenyek.

Tekintse meg a „Világ jósai” csatorna videóját a csalán előnyeiről és felhasználásáról

A csalán szárításának módszerei

Adásban

Ez a módszer több lehetőséget kínál:

• A csalánleveleket vagy gallyakat egy rétegben ki lehet rakni egy szövetre. A munkadarabot egy jól szellőző tető alá, árnyékba helyezzük. Időnként a füvet megfordítják és megfordítják.

• A csalánágakat kis csokorba kötjük, és levelekkel lefelé kötjük. A tetőtérben vagy az istállóban csokorban száríthatja a csalánt, a lényeg, hogy jól szellőző és sötét legyen a hely.

A természetes száradási idő az időjárási viszonyoktól függ. Átlagosan 2-3 hétig tart.

Tekintse meg Valentina Prokudina – Csalán videóját. Vitaminok csirkéknek

Az orosz sütőben

Helyezze a zöld masszát egy meleg orosz sütőbe, és időnként megkeverve várja meg, amíg teljesen megszárad. Ugyanakkor a felület nem lehet nagyon forró. Ennek ellenőrzéséhez tegyen egy darab papírt a sütőbe, ha nem szenesedik el, akkor a szárításhoz optimális a hőmérséklet.

A sütőben

Ha nincs megfelelő hely a csalán szárítására, akkor használhatja a sütőt. A szárítási hőmérséklet nem haladhatja meg a 45 fokot. Ez a feltétel kötelező, mivel magas hőmérsékleten számos illóolaj és tápanyag lebomlik.

Ezenkívül a sütőben történő szárításkor gondoskodnia kell a termék megfelelő szellőztetéséről. Ehhez tartsa nyitva a szekrény ajtaját.

Az első 2 óra elteltével a csalánleveleket vagy gallyakat kivesszük a sütőből és megfordítjuk.Ezt követően a zöldeket ismét szárítani kell, amíg teljesen el nem készül.

Elektromos szárítóban

A rácsokat egyenletesen megtöltjük zöldekkel. Ha az elektromos szárítógép nem rendelkezik speciális üzemmóddal a fűszernövények szárítására, akkor a fűtési hőmérsékletet manuálisan 40-45 fokra állítja be. A szárító tálcáit 1,5 óránként cserélni kell. A termék elkészítési ideje a zöldek felhasználási formájától függ. A szár nélküli levelek körülbelül 4 óra alatt megszáradnak, de az egész ágak 8-10 órát vesznek igénybe.

Légkeveréses sütőben

A csalánt légsütőben száríthatod. Ehhez állítsa be a hőmérsékletet 45 fokra és a maximális légáramlást. Annak érdekében, hogy a növényzet folyamatosan friss levegőt kapjon, az egység fedele nincs szorosan lezárva. Száradási idő - 40-60 perc.

A szárított csalán tárolásának szabályai

A jól megszáradt csalánlevelek összetörve eltörnek és porrá alakulnak, az ágak kemények és törékennyé válnak.

Élelmezési és gyógyászati ​​célokra a leveleket enyhén összetörjük, és tiszta, száraz, fedővel ellátott sötét üvegedényekbe helyezzük. A gyógynövényt felfüggesztett állapotban is tárolhatja vászonzacskóban, hogy a zacskó belsejében lévő tartalma jól szellőző legyen.

A háziállatok (csirkék, díszcsincsillák) etetésére a csalánágakat fürtökben, sötét, száraz helyen tárolják.

A száraz csalán eltarthatósága 1-1,5 év. Minél hosszabb ideig tárolják a terméket, annál alacsonyabb a tápanyagtartalma.