Szárított narancsszeletek: hogyan szárítsunk narancsot dekorációs és kulináris célokra

Hogyan szárítsuk a narancsot díszítéshez

A díszítéshez különböző átmérőjű narancsokat használhat, a lényeg az, hogy élénk narancssárga színűek legyenek, és lehetőleg ne tartalmazzon magokat.

Mindenekelőtt a gyümölcsöt alaposan meg kell mosni. Ezután a vágást legfeljebb 5 milliméter vastag gyűrűkre végezzük. Az egyenletes szárítás érdekében fontos az egyenletes vágás a teljes átmérőben. Ne vágja túl vékonyra, mert a szeletek végül áttetszőek lesznek, és kevésbé lenyűgözőek a kompozícióban.

A fényesség megőrzése érdekében a szeleteket 20 percig savanyított vízben áztatjuk. Ehhez készítsen oldatot 1 liter vízből és egy citrom levéből.

A folyadék elpárolgásának felgyorsítása érdekében a szeleteket papírtörlővel vagy szalvétával alaposan át kell törölni.

Most döntsük el a szárítási módot.Ehhez használhat sütőt, elektromos szárítót vagy normál szobaakkumulátort. Az utolsó lehetőség csak a fűtési szezonban releváns. A nyári hónapokban a narancsot a nap melegének hatására az ablakpárkányon száríthatja dekorációként.

A sütőben

Az elkészített citrusszeleteket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Az elrendezést egymástól bizonyos távolságra kell elvégezni, hogy elkerüljük a termékek összetapadását.

A tálcát 100-120 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A levegő szabad áramlása érdekében az ajtót kissé nyitva kell hagyni.

A száradási idő 4 és 8 óra között változik, és a narancs vastagságától függ. A szárítási folyamatot szigorúan ellenőrizni kell, hogy elkerüljük a túlszáradást és az égést. Többször el kell távolítania a tepsit, és meg kell fordítania a gyümölcsöt.

Díszítésként egész narancsot is száríthatunk. Ehhez a gyümölcsöket megmossák, majd a bőrt több helyen levágják a teljes kerületükön. A nyersdarabokat a kemencébe helyezzük, és körülbelül 10 órán át szárítjuk.

Elektromos szárítóban

A narancsszeletek szárítása egy elektromos szárítóban kicsit tovább tart, de kényelmesebb, mivel ez a készülék sokkal kevésbé melegíti fel a környező levegőt, mint egy sütő.

A szeletelt narancsszeleteket egy rétegben tálcákra helyezzük. A raklapokat maximum 70 ºС-ra melegített elektromos szárítóra helyezzük. Körülbelül másfél óránként ki kell cserélni a tálcákat, hogy a gyümölcsök egyenletesebben száradjanak. A teljes száradási idő 10-12 óra. A készenlétet a kéreg susogó hangja és a törékeny pép határozza meg.Az alulszárított narancs belül rugalmas lesz, ami később rothadásához vezethet.

Akkumulátorról

Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a szeleteket teljesen egyenletes legyen, horpadások és kidudorodások nélkül. De a használatához speciális szárítókamrát kell építeni.

Ehhez 4 darabot vágunk ki vastag hullámkartonból: kettő – 30*10 centiméter, kettő – 10*2 centiméter. A nagy részeket több helyen acsal átszúrják, majd kis csíkokat ragasztanak rájuk. A képen láthatja, hogyan kell ezt helyesen megtenni.

Az elkészített narancsszeleteket a tányérok közé helyezzük, és gemkapcsokkal vagy gumiszalaggal rögzítjük.

Ebben a formában a terv elküldésre kerül az akkumulátorra. A száradási idő 3-4 nap.

Ha a fűtési szezon még nem kezdődött el, egyszerűen helyezze a narancsos kartont az ablakpárkányra, és várja meg, amíg a gyümölcs teljesen megszárad a napsütés hatására.

Annak érdekében, hogy a karton szerkezet a lehető leghosszabb ideig megtartsa formáját, ne felejtse el alaposan megszárítani a narancsokat tárolás előtt.

Nézze meg a „Vekoria Handmade” csatorna videóját - hogyan szárítsuk meg a citrusféléket díszítéshez

Hogyan szárítsuk a narancsot kulináris célokra

A narancsot élelmiszerekhez a fent leírt összes módszerrel száríthatja, kivéve a radiátoron történő szárítást.

A legjobb, ha a teaszeleteket kettévágjuk, és a chipseket kerekíthetjük. Chips készítéséhez használhat öntetet por vagy őrölt fahéj formájában.

A „Let’s Chew” csatorna videója – Orange Chips – részletesen elmondja, hogyan kell sütni a narancsszeleteket a sütőben. Egyszerű recept.

Ne felejtsük el, hogy a narancshéjat a főzéshez is használják.Az „IVSkorohodov” csatorna megmondja, hogyan kell megfelelően szárítani a héjat szobahőmérsékleten, valamint hogyan kell használni - A narancshéj szárítása és használata