Szárított tökmag: minden elkészítési mód - hogyan szárítsuk otthon a tökmagot

Természetesen a kész száraz magvak bármelyik boltban megvásárolhatók, de az önállóan elkészített termék sokkal több előnyt hoz a szervezet számára, mivel a szárítási folyamat teljesen az Ön ellenőrzése alatt áll. Ebben a cikkben részletesen beszélünk arról, hogyan kell megfelelően szárítani a tökmagot otthon.

A magvak előkészítése szárításra

A tök fajtája nem számít a magok elkészítésekor. Használhat étkezési és takarmányfajtákat is.

A tököt kettévágva megjelenik a magkamra. A magok egy csomóban helyezkednek el, és nem a pépben, mint például a görögdinnyében, így összegyűjtésük nem lesz nehéz.

Ezután a magokat folyó víz alatt kell mosni. Gyakran viszkózus szálak borítják őket, ezért a magokat addig kell öblíteni, amíg tisztává és érdes tapintásúvá nem válnak.

Ahhoz, hogy a magokat a felesleges nedvességtől megszárítsa, fektesse ki papírtörlőre, és törölje le szalvétával. A legjobb, ha néhány óráig ebben a formában hagyja őket, majd közvetlenül a szárításhoz folytassa.

Nézze meg az „AllrecipesRU” csatorna videóját - Hogyan távolítsuk el a magokat a sütőtökből és készítsük elő a további szárításra

A tökmag szárításának módszerei

Adásban

Ehhez a nyersanyagokat egy rétegben lerakják tiszta papírral bélelt tálcákra vagy lapos tányérokra. Az újságlapok nem alkalmasak szárításra, mivel a nyomdafesték nagyon mérgező.

A magokat tartalmazó tartályt száraz, meleg és jól szellőző helyre kell helyezni. A termék megóvása érdekében a leülepedő portól és rovaroktól a tálcákat gézruhával letakarhatja.

A természetes száradás meglehetősen hosszú ideig tart, és körülbelül 15-20 napig tart.

A sütőben

A sütőben történő szárítás lényegesen kevesebb időt vesz igénybe. Ezen túlmenően a készülék használatával kétféleképpen száríthat:

• A tiszta magvakat egy rétegben sütőlapra helyezzük, és 60-80 fokra melegített szekrénybe helyezzük. Hogy meg ne égjenek, a tepsi tartalmát 30 percenként meg kell keverni. Az ajtó nyitva van. A száradási idő a magok méretétől függően változik, de átlagosan 1-1,5 óra.
• Az expressz kemencében történő szárítás mindössze 20 percet vesz igénybe. A magokat 180 fokos hőmérsékletnek teszik ki.

Nézze meg a „Kulináris hírek és receptek” csatorna videóját - Tökmag a sütőben

Egy serpenyőben

A tökmag szárítása egy serpenyőben legfeljebb 15 percet vesz igénybe. Ez a folyamat megköveteli az Ön állandó jelenlétét, mivel a termék folyamatos keverését igényli. Szárítsa meg a magokat közepes lángon.

Zöldségek és gyümölcsök elektromos szárítógépében

Töltsük meg a rácsokat egyetlen réteg tökmaggal. A hőmérsékleti rendszer 60-70 fokra van beállítva. Az egyenletes szárítás érdekében a raklapokat időszakonként átrendezzük. Ha elszalasztja ezt a pillanatot, az alsóbb szinteken lévő magvak megégnek, a felsők pedig nyersek maradnak.

A mikrohullámú sütőben

Helyezzen egy kis adag magot egy papírszalvétával borított lapos tányérra, és tegye be a mikrohullámú sütőbe. A magok 2 perc alatt megszáradnak az egység maximális teljesítményén. Ha ez az idő nem elegendő, akkor az eljárást további 1 perccel meghosszabbítják.

Nézze meg a „Kukhmister” csatorna videóját - Hogyan lehet gyorsan sütni a tökmagot a mikrohullámú sütőben

Légkeveréses sütőben

A légsütőben történő szárítás 30-40 percig tart. A fúvóteljesítmény maximumra van állítva, a fűtési hőmérséklet 60-70 fok. A jó szellőzés biztosítása érdekében az egység fedelét kissé nyitva kell hagyni. Ha ez nem történik meg, a nedves levegőnek nem lesz hova kijutnia, és a magok nedvesek maradnak.

Honnan lehet tudni, hogy a magok kiszáradtak?

A megfelelően szárított magvak sárgás színűvé válnak, a héj sűrűvé válik, világos körvonallal. Az átlátszó fóliának könnyen le kell csúsznia a magokról. A mag színe sötétzöld, fehéres foltokkal. Ha beleharap egy magba, az ne legyen nedves vagy ropogós a túlszáradástól.

Hogyan tároljuk a szárított tökmagot

A száraz magokat sötét, száraz helyen kell tárolni.A tárolóedények lehetnek vászonzacskók vagy szoros fedelű üvegedények. A magvak eltarthatósága 1 év.