Szárított galagonya - recept a helyes szárításhoz, hogy a gyümölcs megőrizze előnyös tulajdonságait.

A szárított galagonya bogyó nagyon egészséges termék. A gyümölcsök B-vitaminokat, valamint A-, C-, E-, K-vitamint, különféle ásványi anyagokat és szerves savakat tartalmaznak. Különösen az urzolsav, amely nélkülözhetetlen az emberi szervezet számára. Szárított galagonyát adhatunk a teákhoz – ez fokozza a már amúgy is tonizáló hatásukat. A galagonya infúziók csökkentik a vérnyomást és segítik az érelmeszesedést, az álmatlanságot és a fáradtságot. És ez nem minden jótékony tulajdonsága ennek a csodálatos gyümölcsnek.

Hozzávalók: galagonya, cukor

Galagonya bogyók

A szárított galagonya elkészítéséhez éretlen bogyókat kell venni. Megtisztítják a magoktól, és bőségesen megszórják cukorral, és egy napig hűvös szobában (legfeljebb 20 fokon) hagyják.

A bogyók levet adnak - le kell csöpögtetni és be kell konzerválni külön-külön, vagy savanyú alma, áfonya vagy homoktövis levével keverve.

A fennmaradó gyümölcsöket forró sziruppal kell összekeverni, és forralni körülbelül 7 percig forralni kell.

Ezt követően mindent lehűtjük, a szirupot lecsepegtetjük, és a bogyókat sütőlapra kell helyezni, és a sütőben 80 fokos hőmérsékleten legfeljebb fél óráig szárítani, majd csökkenteni a hőmérsékletet 65 °C-ra. -70 fokon, és szünettel szárítjuk, hogy hűljön további két szakaszon, fél órán keresztül.

Ha a galagonya kihűlt, óvatosan átvisszük egy szitára, letakarjuk gézzel vagy ruhával, napra tesszük, vagy 30 fokos kemencében több lépcsőben szárítjuk további 4-6 órán keresztül. Figyelje a páratartalmat 3-5 napig.Amikor a galagonya megszáradt, tegye át egy üvegedénybe.

A bogyók öntéséhez használjon 400 g cukrot minden 1 kg galagonya, és sziruphoz - minden kg 300 ml vízhez és 300 g cukorhoz.

Ez egy egyszerű módja a galagonya bogyók otthoni szárításának. Télen a teák főzése és a tinktúrák elkészítése mellett nagyon kényelmes és egészséges, ha zúzott szárított bogyókat adunk a kenyérhez és édes pitékhez - ez kellemes bogyós ízt ad a pékáruknak.

Szárított galagonya - recept a helyes szárításhoz, hogy a gyümölcs megőrizze előnyös tulajdonságait.

Kategóriák

Legutóbbi bejegyzések