Keksz szárítása otthon - egyszerű módszerek az állott kenyér felhasználására

Kenyér előkészítése szárításra

A kekszeket otthon bármilyen típusú pékáruból száríthatja. Ilyen lehet a fekete vagy fehér kenyér, egy kezd kopni cipó, húsvét után megmaradt húsvéti sütemények, sült lepények vagy nem időben elfogyasztott zsemle. A lényeg az, hogy a kenyér még nem kezdett penészedni, ha ez megtörténik, ki kell dobni.

A különféle ételekhez a pékárut különböző részekre vágják:

• Levesek vagy saláták kiegészítésére a legjobb, ha 1*1 cm-es kockákra vágott krutont használunk.
• A vékony, 1*2,5 cm-es rudak alkalmasak a sör mellé.
• A gyerekeknek szánt teához vagy tejhez való édes kekszet ajánlott szeletekre vágni a zsemle vagy cipó teljes szélességében.

Nagyon fontos, hogy egy adagban minden darab egyforma méretű legyen, különben egyenlő főzési idő mellett egyesek megégnek, mások átázottak maradnak.

Keksz szárítása otthon a sütőben

A legegyszerűbb és leggyakoribb módja a kekszet szárítása a sütőben. A feldarabolt darabokat egy sorban ki kell rakni egy tepsibe, és be kell tenni a 130 fokra előmelegített sütőbe. Az égés elkerülése érdekében 10 perc múlva elkezdjük ellenőrizni a készenlétet. Amikor a kekszet az alsó oldaluk megpirult, meg kell fordítani, és további 7-10 percig a sütőben kell tartani. A teljes száradási idő 30-40 percet vesz igénybe, de a darabok méretétől függően változhat.

Krutonok készítése fűszerekkel és adalékanyagokkal

Ha szokatlanabb és érdekesebb ízt szeretne kapni, száríthatja a kekszet fűszerek és fűszerek hozzáadásával.

Egy egyszerű lehetőség, hogy az apróra vágott darabokat száraz fűszerekkel összetörjük, és a sütőbe helyezés előtt alaposan összekeverjük.

A folyékony kötszereket használó összetettebb lehetőség egy kicsit több időt és erőfeszítést igényel, de az eredmény senkit sem hagy közömbösen.

1. Mindenekelőtt elkészítjük a folyékony szószt. Ez lehet fokhagymás és fűszeres növényi olaj, paradicsomlé vagy édes tej.
2. Óvatosan és gyorsan mártson minden darabot a folyadékba. Nem szabad sokáig áztatni a kenyeret, különben beázik, és nem kap kekszet.
3. Helyezze a darabokat egy sorban egy tepsire, és szárítsa meg a fent leírtak szerint.

Szárító kekszet egy serpenyőben

Ha a körülmények miatt nincs sütő a házban, ez nem jelenti azt, hogy nélkülöznie kell a házi kekszeket. Nem kisebb sikerrel serpenyőben száríthatja a maradék kenyeret és zsemlét.Ehhez az előre elkészített darabokat száraz, fűtött serpenyőbe kell helyezni, és alacsony lángon szárítani kell, 3-5 percenként megkeverve, különben megégnek és keserűvé válnak. Minden következő adag előtt el kell távolítani a serpenyőből a morzsákat és az előző kekszet maradványait.

Házi keksz készítés mikrohullámú sütőben

A házi keksz elkészítésének leggyorsabb és legveszélyesebb módja a mikrohullámú sütő. Egy plusz perc azt eredményezheti, hogy az egész ház fanyar füsttől bűzlik, és maga a kályha mosása és szellőztetése is sokáig tart.

A jövőbeli kekszet elkészített darabjait egy rétegben egy lapos tányérra kell helyezni, és a mikrohullámú sütőbe kell helyezni. Minden percben nyissa ki a sütőt, fordítsa meg a kekszet, egyúttal ellenőrizze, hogy készen állnak. A teljes főzési idő a darabok méretétől függően 5-7 perc.

Fontos pont - ha a kekszet mikrohullámú sütőben szárítja, ne takarja le a tányért speciális fedéllel. Segít megtartani a nedvességet az ételben, és a főzés sokkal tovább tart.

Ez a videó segít a kekszet helyes elkészítésében a mikrohullámú sütőben.

Keksz tárolása

A megfelelően elkészített keksz gyakorlatilag nem romlandó termék, száraz, sötét helyiségben több évig is eláll. Ehhez tedd a teljesen kihűlt darabokat egy textilzacskóba, kösd össze és tedd egy tárolószekrénybe. Sajnos a műanyag és üvegedényes opció nem alkalmas a keksz hosszú távú tárolására, mert... Levegőhöz való hozzáférés nélkül elkezdenek nedvesedni és „fulladni”.

Csak teljesen kiszáradt darabokat tárolhat, ha akár egy is nedves belülről, penészesedni kezd, és mindent tönkretesz.A hosszú távú tárolásra való felkészülésnél jobb, ha egy kicsit túlfőzzük, sőt meg is égetjük, mint fordítva.

Oktatóvideó a sózott keksz elkészítéséhez