Szárított dinnye: hogyan kell szárítani a sárgadinnyét otthon és a kandírozott gyümölcsök elkészítésében

Szárított dinnye szeletek

A szárított dinnye elkészítéséhez erős, majdnem érett gyümölcsre van szükség. Vágjuk szeletekre, hámozzuk le a héjukat, és helyezzük a darabokat elektromos szárító tálcára vagy sütőpapírral bélelt tepsire.

A sütőt alaposan előmelegítjük, a hőfokot 120 fokra állítjuk, és egy tepsit dinnyével helyezünk bele. Hagyja kissé nyitva a sütő ajtaját. 30 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 90 fokra, és további 5-6 órán át szárítsa, időnként megfordítva a dinnyeszeleteket.

Elektromos szárítóban a dinnye szárításának optimális hőmérséklete 60 fok, a szárítási idő pedig körülbelül 8 óra.

A kész szárított dinnye világosbarna színű, puha és tapadós tapintású. Klasszikus fonat készíthető belőle, fóliába csomagolva hűtőben tárolhatjuk.

Mivel a szárításhoz általában kissé éretlen gyümölcsöket használnak, ez néhány édesszájú embert megzavarhat. Ebben az esetben a kész szárított dinnyét megszórhatjuk porcukorral, vagy készíthetünk belőle kandírozott gyümölcsöt.

Kandírozott dinnye

A dinnyét meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.A darabokat megszórjuk cukorral, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Reggelre a dinnye levet enged, és a saját szirupjában kell főzni. De ne főzzük sokáig, ha felforrt, hagyjuk 3 percig forrni a dinnyét, majd levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni.

Ezután ismét forraljuk fel és hűtsük le. Adjuk hozzá egy fél citrom levét vagy kevés citromsavat. Ettől a kandírozott gyümölcsök átlátszóak és könnyűek lesznek.

Ha a cukor feloldódott, lecsepegtetheti a szirupot, és a dinnyedarabokat elektromos szárító tálcára vagy sütőtálcára helyezheti.

A kandírozott dinnye száradási ideje elektromos szárítóban körülbelül 5 óra, 55 fokos hőmérsékleten.

Feltétlenül olvassa el az ellenjavallatokat. Hiszen a kiszáradás során minden mikroelem és vitamin megmarad, szárított termék fogyasztása esetén pedig szem elől téved a termék eredeti térfogata. A szárított dinnye esetében, ha túlzottan fogyasztjuk, gyomorrontást okozhat, ez pedig beárnyékolja kedvenc finomságunk örömét.

Hogyan szárítsuk meg a dinnyét elektromos szárítóban, nézze meg a videót: