Szárított koriander (koriander) télre: hogyan és mikor kell otthon szárítani a gyógynövényeket és a koriandermagokat

A teljes föld feletti részt kiszáríthatja télre, de a jobb minőségű termék előállításához egy fiatal növény friss, zöld leveleit kell venni, anélkül, hogy megvárná a magok megjelenését.

Ha van időd, azonnal válogathatod és száríthatod külön a leveleket, külön a töveket. Ehhez mossunk meg egy csomó zöldet, és egyik irányban tépjük le a leveleket, a másik irányban a szárakat.

A leveleket nem szabad felaprítani, már kiszáradnak és jelentősen kisebbek lesznek. A szárakat le kell vágni, és ki kell fektetni, hogy friss levegőn, árnyékban száradjanak.

A napsugarak felgyorsítják a száradást, de elveszik a zöld színt, és a koriander barna vagy barna lesz. A minőséget ez semmilyen módon nem befolyásolja, szóval ízlés dolga.

Elektromos szárítóban szárítva a koriander megőrzi zöld színét, de nagy a veszélye annak, hogy a zöldek túlszáradnak, ami rothadást eredményez. Ezért állítsa a hőmérsékletet legfeljebb +50 fokra, és szabályozza a szárítási folyamatot. Óránként kapcsolja ki a szárítót, rendezze át a tálcákat, és ellenőrizze a szárítási fokot.Jobb, ha egy kicsit korábban kapcsolja ki a szárítót, és szárítsa meg a zöldeket a friss levegőn.

A koriander, vagyis a koriander magja nyár végén érik.

Még mindig ugyanaz a zöld színük és kerek formájuk. A magok begyűjtéséhez vágja le az egész növényt a gyökerénél, kösse csokorba, és a magokkal lefelé akassze fel száraz és szellőző helyiségbe. Amikor a magok megbarnulnak, elkezdheti a cséplést. Üsd ki a magokat az esernyőkből, és dörzsöld át a magokat a tenyereid között, hogy eltávolítsd a héját.

Ezután „le kell fújnia” a magokat, hogy elfújja a száraz leveleket és pikkelyeket.

A koriandermagot kávédarálóban őrölheti, és légmentesen záródó edényben legfeljebb 1 évig tárolhatja.

Hogyan kell megfelelően szárítani a koriandert, nézze meg a videót: