Szárított gyógynövények és édesköménymagok - otthoni szárítás

A növény minden részét megeszik, a gumótól a magvakig, de mivel az édeskömény évelő növény, igyekeznek megmenteni a gyökerét, megelégszenek zöldekkel és magvakkal.

Az édeskömény zöldje szárítása

A zöldek szárításához a tollas leveleket letépik, megtisztítják a szár kemény részeitől, csak a legvékonyabbakat hagyják meg.

Az édeskömény illóolajainak elvesztésének elkerülése érdekében nem ajánlott szárítás előtt vágni. Az édesköményt papírra vagy szövetre helyezzük, hogy árnyékban száradjon. A közvetlen napfény hiánya és a természetes szárítás lehetővé teszi a szárított édeskömény élénkzöld színének és aromájának megőrzését.

Hogyan szárítsuk meg az édeskömény zöldjét télen, nézze meg a videót:

Az édesköménymag szárítása

Az édeskömény és a kapor virágzása és termése közötti hasonlóság még egy kezdő számára is lehetővé teszi, hogy meghatározza az édesköménymagok begyűjtésének idejét. Hiszen az esernyők pontosan ugyanúgy dobják ki a magokat, és a gyűjtés módja is azonos.

Amint a magvak érettek, vágja le az ágnak ezt a részét az esernyővel együtt, és helyezze száraz, meleg helyre a végső szárításhoz.Az édesköménymagok nem érnek egyenletesen, így a magok begyűjtése kicsit tovább tarthat, de a szárítást nem szabad siettetni.

Amikor elegendő számú esernyőt gyűjtöttünk össze, és mindegyik kellően megszáradt, enyhén dörzsölje át az esernyőket a tenyerei között egy újságpapíron, hogy eltávolítsa a magokat a szárból.

Fújd le a héjat, és most már öntheted az édesköménymagot egy üvegbe tárolás céljából.