Szárított tárkony (tárkony) - házilag elkészítve

A tárkony, a tárkony, a tárkonyos üröm mind ugyanannak a növénynek a neve, amelyet széles körben használnak mind a főzésben, mind a gyógyászatban. Az ánizs finom jegyei lehetővé teszik, hogy a tárkonyával szinte bármilyen ételt vagy italt ízesítsünk.

Hozzávalók: tárkony
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár, Ősz

A tárkony egy szerény növény, és nem nehéz termeszteni. De néhány embernek nehézséget okoz a levelek téli megőrzése. Hiszen a tárkonylevélben található illóolajok nagyon illékonyak, és ha nem megfelelően szárítják, csak egy csomó szénát kaphat.

Hogyan szárítsuk helyesen a tárkonyt

Szárításhoz virágzás előtt vágjuk le a tárkonybokor felső ágait. Az ágaknak fiatalnak és legfeljebb 15 centiméter hosszúnak kell lenniük. A tárkony gyorsan növekszik, így egész nyáron vághat ágakat a szárításhoz.

szárított tárkony

A gallyakat gondosan meg kell mosni és árnyékba kell helyezni széles tálcákra. Időnként meg kell fordítani az ágakat, és gondoskodni kell arról, hogy ne érje közvetlen napfény.

Ellenőrizze a tárkony száradási fokát. Ha a gally könnyen eltörik, akkor a fű száraz, és folytathatja a következő lépést.

Vágja le a leveleket az ágakról, és nagyon gyorsan öntse üvegekbe, hogy ne veszítse el a tárkony aromáját.

szárított tárkony

Használhat speciális elektromos szárítókat. De ez csak akkor lehetséges, ha a szárítógépe képes +35 fokra beállítani a hőmérsékletet. Emlékszünk rá, hogy magasabb szárítási hőmérsékleten az illóolajok felszabadulnak, és minden szárítás értelmét veszti.

szárított tárkony