Nyers feketeribizli és málna lekvár

Ezt megteheti, ha főzés nélkül készít lekvárt télre. A nyers feketeribizli- és málnalekvár nemcsak egészséges és aromás, hanem sűrű, zselére emlékeztető is. A fényképekkel ellátott lépésről lépésre elkészített receptem segítségével megtanulhatja, hogyan kell elkészíteni egy ilyen készítményt a nyári bogyókból.

Vegye ezeket a termékeket:

• 2 kg fekete ribizli;
• 2 kg málna;
• 2-3 kg kristálycukor.

Hogyan készítsünk nyers feketeribizli- és málnalekvárt

Készítsünk fekete ribizlit. A száraz farok eltávolításához egyszerűen mossa ki egy nagy tálban bő vízzel, és gyűjtse össze a lebegő farkokat és az egyéb törmeléket egy kis szűrőedény segítségével. Zöld szárak - letépni. Száraz tiszta bogyók.

Mossa meg a málnát.

A málnát és a fekete ribizlit húsdarálóval vagy turmixgéppel őröljük meg kis mennyiségű cukor hozzáadásával.

Adjuk hozzá a maradék kristálycukrot.

A nyers lekvárt addig keverjük, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.

Készítsen üvegeket és fedeleket steril. A kihűlt üvegeket megtöltjük nyers ribizli-málnalekvárral, majd lezárjuk a fedelet.

A málnából és fekete ribizliből főzés nélkül készült lekvár pár óra elteltével zselészerűvé válik a fekete ribizli magas pektintartalma miatt.

Ezenkívül a nyers lekvárhoz alapesetben ugyanannyi cukrot adnak, mint amennyi bogyó van, és hűvös, sötét helyen tárolják. De ebbe a lekvárba közel feleannyi cukrot lehet tenni, ami a lekvár ízét a lehető legközelebb hozza a friss bogyós gyümölcsök ízéhez.