Basturma
Marha basturma - hogyan kell főzni a basturmát otthon, gyors recept.
Kategóriák: Sonka
Készítsünk otthon egy elegáns húsos finomságot - marha basturmát. A basturma a török, örmény, azerbajdzsáni és közép-ázsiai konyha remek csemege. Valójában ez a neve a szárított marhabélszínnek, és így hívják a pácolt kebabot is, ami szintén marhahúsból készül. Fontos megkülönböztetni a pastramitól. A mi esetünkben nincs dohányzási folyamat.
Házi sertés basturma - a házi készítésű basturma készítése szokatlan recept.
Kategóriák: Sonka
A házi készítésű sertés basturma elkészítése sok időt vesz igénybe - körülbelül két hónapot, de ennek eredményeként egyedi húskészítményt kap, amely egy finom balykára emlékeztet. Ideális esetben marhahúsból készül, de az eredeti száraz sózási receptünk más húst - sertéshúst - igényel.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
