Téli tartósítás sterilizálás nélkül - receptek

Ma egy nagyon finom zöldséges készítményt tervezek készíteni télire. Ez egy nagyon könnyen elkészíthető grúz saláta uborkából és paradicsomból. Ha egyszer megpróbálta elkészíteni, évről évre elkészíti.

Itt az édes paprika szezonja. Sok háziasszony különféle lechofajtákat és más téli konzerv salátákat zár be télre paprikával.Ma azt javaslom, hogy készítsünk finom pácolt kaliforniai paprikát gyorsan elkészíthető darabokban.

Ha annyira szereted a fűszeres ételeket, mint én, akkor mindenképp próbáld ki az adjika elkészítését az én receptem szerint. A sokak által kedvelt fűszeres zöldségszósznak ezt a változatát egészen véletlenül találtam ki néhány évvel ezelőtt.

Gyakori dolog a téli zöldségek savanyítása. De néha, amikor eljön az ideje, hogy megkóstoljuk az ételt, a rokonok kívánságai nem esnek egybe. Vannak, akik uborkát, mások paradicsomot akarnak. Éppen ezért családunkban régóta nagy népszerűségnek örvend a savanyú vegyes zöldség.

Ma egy nagyon egyszerű téli padlizsánsalátát készítek, markáns édes-savanyú ízzel. Az ilyen készítmény elkészítése nem tele van összetevőkkel. A padlizsánon kívül ez csak hagyma és kaliforniai paprika. Azt kell mondanom, hogy ezt a finom padlizsánsalátát a családomban még azok is elfogadták sós falatként, akik nem igazán szeretik a padlizsánt.

Minden szakácskönyvben azt írják, hogy az előkészítéshez szükséges meggyet ki kell magozni. Ha van géped a cseresznye kimagozására, az remek, de nekem nincs ilyen gépem, és sok meggyet érlek. Meg kellett tanulnom lekvárt, befőttet készíteni magos cseresznyéből. Ügyelek arra, hogy minden üvegre címkét tegyek, mert az ilyen magozott cseresznyekészítményeket nem érdemes fél évnél tovább tárolni, megjelenik a híres Amaretto íze.

A táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy a padlizsán nagyon alacsony kalóriatartalmú, akárcsak a paradicsom. De ezek a zöldségek nagyon gazdagok makro- és mikrotápanyag-összetételben. A padlizsán káliumot, magnéziumot, nátriumot, foszfort, vasat és sok más elemet tartalmaz. A padlizsán is sok vitamint tartalmaz.

Mindannyian szeretjük télen házi készítésű zöldségekkel és gyümölcsökkel kényeztetni magunkat. Mi lehet kellemesebb, mint egy kiadós ebéd után konzerv uborkán ropogtatni, vagy lédús ecetes paradicsomot fogyasztani?

A szilva már régóta szerepel az étrendünkben. Mivel növekedésének földrajzi területe meglehetősen széles, a világ számos országában szeretik és értékelik. Ismeretes, hogy maga az angol királynő, II. Erzsébet is a szilvát részesítette előnyben reggelire. Elbűvölte az ízük, és hallott jótékony tulajdonságaikról. De a fő probléma, amellyel a háziasszonyok mindenkor szembesültek, az, hogy hogyan tárolják télre az ilyen finom gyümölcsöket.

Cukorkák? Miért van szükségünk édességre? Íme… megízleljük az őszibarackot! 🙂 Az így télire elkészített, friss, nyers őszibarack cukorral télen igazi örömet okoz. Annak érdekében, hogy az év borongós és hideg évszakaiban biztonságosan élvezhessük a friss aromás gyümölcsök ízét és illatát, főzés nélkül készítünk őszibarack lekvárt télire.

Ma egy szokatlan és nagyon eredeti készítményt készítek - pácolt paradicsomot körömvirággal télre. A körömvirág, vagy ahogy más néven Csernobrivtsy virágágyásunk legelterjedtebb és szerényebb virága. De kevesen tudják, hogy ezek a virágok is értékes fűszerek, amelyeket gyakran használnak sáfrány helyett.

Bemutatom a háziasszonyoknak az egyik kedvenc ecetes paradicsomkonzerv receptemet. Ebbe a receptbe az egyszerű elkészíthetőség (nem kell sterilizálni a befőtteket) és a hozzávalók jól megválasztott aránya miatt szerettem bele.

Ma elmondom, hogyan készítsünk egy nagyon egyszerű és ízletes padlizsán- és csiperke salátát télre. Ennek a receptnek a fénypontja a csiperkegomba. Hiszen kevesen adják hozzá őket a téli készülődéshez. A padlizsán és a csiperkegomba tökéletesen passzol egymáshoz és kiegészítik egymást.

Amikor tömegesen beérik a zöldségszüret, ideje elkészíteni egy finom padlizsán salátát paradicsommal és más egészséges zöldségekkel télre Válogatott néven. A készítmény sokféle elérhető friss zöldséget tartalmaz.

A különböző szilvafajták termése P-vitamint tartalmaz, amelyről ismert, hogy erősíti az ereket. A sloe és a cseresznyeszilva hibridjének íze pedig nagyon kellemes. A P-vitamin nem pusztul el a főzés során. A feldolgozás során tökéletesen megőrződik. Mindig igyekszem szilvalekvárt készíteni télire.

A padlizsános növényi kaviár mindenki kedvenc és ismerős készítménye a télre. Kiváló ízű, egyszerű és könnyen elkészíthető. De a szokásos receptek unalmassá válnak, és télen gyorsan unalmassá válnak, ezért mindig igyekszem különböző receptek szerint elkészíteni a kaviárt.

Ropogós savanyúságot korábban csak a saját pincével rendelkező szerencsések kaphattak. Hiszen az uborkát hordóban sózták, vagy inkább erjesztették, és hűvös helyen tárolták télire. Minden családnak megvolt a saját titka a pácolásnak, amelyet nemzedékről nemzedékre továbbadtak. A modern háziasszonyoknak általában nincs hol tárolniuk egy hordó uborkát, és a házi készítésű receptek elvesztek. De ez nem ok arra, hogy lemondjunk a hagyományos ropogós uborkás finomságról.

Milyen jó egy csípős uborkát tartalmazó üveget kinyitni egy hideg téli napon. Húshoz – ennyi! Ecetes fűszeres uborka Jalapeño szószban könnyen elkészíthető télre. Ennek a készítménynek egy másik fénypontja, hogy a befőzésnél meg lehet tenni sterilizálás nélkül, ami nem tehet mást, mint egy elfoglalt háziasszony.

Nagyon sok recept létezik a lecho számára, és nem kevesebb lehetőség a téli előkészítésre. Ma ecet nélkül lecsót készítek kazah módra. A népszerű konzerv kaliforniai paprika-paradicsom saláta elkészítésének ezt a változatát gazdag ízvilága jellemzi. Édes-savanyú íze enyhe fűszerességgel nem hagy senkit közömbösen.

Sok recept létezik a koktélparadicsom téli befőzésére, de ez a sárgarépa tetejű recept mindenkit meghódít. A paradicsom nagyon finom, a sárgarépa teteje pedig egyedi csavart ad a készítménynek.

Ízletes és egészséges házi készítésű befőttek télire sokféle gyümölcsből és bogyós gyümölcsből készülnek. Ma úgy döntöttem, hogy fekete (vagy kék) szőlőből készítek szőlőkompótot. Ehhez az elkészítéshez a Golubok vagy az Isabella fajtákat veszem.