Dohányzás: 3 recept a téli felkészüléshez

Melegen füstölt liba vagy kacsa.

Az e recept szerint elkészített baromfi (kacsa vagy liba) jó ízű, és hosszú ideig eltartható. További feldolgozás nélkül az ünnepi asztalra tálalható. Az ilyen finom füstölt baromfihúsból mindenféle salátát, szendvicset és szendvicset is készítenek.

Olvass tovább...

Húsfüstölés otthoni füstölőházban: házi füstölők, a füstölés szerkezete és módjai.

Kategóriák: Hús későbbi használatra

Címkék: Dohányzó, A hús füstölése

A dohányzás, amelynek alapjait most elmondjuk, lehetővé teszi a húskészítmények nagyon hosszú ideig történő tartósítását. Ugyanakkor minden termék nagyon pikáns ízűvé és kellemes illatúvá válik. Füstölhet sonkát, szegyet, kolbászt, disznózsírt, baromfitetemeket és bármilyen halat. Csak nagy hús- vagy haldarabok alkalmasak füstölésre - a végtermék lédússága ettől függ. Ha apró darabokra szedi a húst vagy a sertészsírt, a füst hatására kiszáradnak és szívóssá válnak.

Olvass tovább...

Házi füstölt disznózsír vagy kárpátaljai disznózsír (magyar módra). Hogyan főzzünk füstölt disznózsírt otthon. Lépésről lépésre recept fotókkal

Kategóriák: Hús későbbi használatra, Salo

Címkék: Dohányzó

A füstölt sertészsír házi készítésének receptjét mindenki ismeri a kárpátaljai és a magyar falvakban: időstől a kicsikig. A füstölt disznózsír és sertéscomb minden otthonban az „alsó sorban” lóg.Ebben a receptben arra kérünk benneteket, hogy vegyék át tapasztalatainkat, és tanulják meg, hogyan készítsenek házilag természetes, ízletes és aromás füstölt sertészsírt.

Olvass tovább...