Hús melléktermékek
Hogyan tisztítsuk meg a beleket a házi kolbászhoz.
Aki gyakran készít házi kolbászt, az tudja, hogy a legfinomabb kolbász natúr bélben készül, ami a közönséges sertésbél. Megvásárolhatja őket a piacon vagy a szupermarketben, vagy saját maga is elkészítheti későbbi felhasználásra. Hogyan kell ezt helyesen megtenni, arról a továbbiakban szó lesz.
Sertés belsőség vagy belsőség: belsőségek főzése későbbi felhasználásra, vagy a belsőségek tartósítása.
Általában szokás a sertéshúst vagy a disznózsírt későbbi felhasználásra tárolni, de nem szabad megfeledkezni a finom sertés belsőségekről sem. Ezt a házi receptet követve elkészítheti a sertéskonzerv melléktermékeket későbbi felhasználásra: májat, fejből, tüdőből, szívből és vesékből származó húst.
A belsőségek típusai, a belsőségek feldolgozása és elkészítése - hogyan kell őket helyesen és ízletesen főzni otthon.
Sok egészséges és tápláló ételt készítenek az állat belső szerveiből, összetételükben és ízükben nem rosszabbak a húsnál. Például a fejből, a szívből és a vesékből brawn vagy saltison készíthető, véres kolbász készítéséhez pedig vért és beleket használnak. A pite vagy húspalacsinta finom töltelékei szívből és tüdőből készülnek, a májból pedig nagyon sokféle étel készíthető, beleértve mindenféle salátát és rágcsálnivalót.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
