Sózott lazac

A legtöbb lazachoz hasonlóan a coho lazac a legértékesebb és legfinomabb hal. Az értékes ízeket és tápanyagokat legegyszerűbben a coho lazac sózásával lehet felhasználni. Nemcsak a friss halat sózhatja, hanem fagyasztás után is. Hiszen ez egy északi lakos, és nem kihűtve, hanem lefagyva érkezik üzleteink polcaira.

A pisztráng sózásánál több tényezőt is figyelembe kell venni. A pisztráng lehet folyami és tengeri, friss és fagyasztott, idős és fiatal, és ezen tényezők alapján saját sózási módszert és saját fűszerkészletet alkalmaznak.

Annak ellenére, hogy a pisztráng folyami hal, a lazacok családjába tartozik.Ez azt jelenti, hogy ennek a halnak a húsa, valamint a kaviár értékes termék. A pisztrángkaviárt saját kezűleg is meg lehet sózni, és ez nagyon gyorsan megtehető, és kifejezetten jó a gyorssózási módszer.

Sok háziasszony a legfinomabb dolgokat szeretné az ünnepi asztalra tenni. Általában ez a legdrágább étel is. A sózott lazac már régóta csemege és kívánatos étel az asztalunkon, de az ára egyáltalán nem tetszetős. Megspórolhat egy keveset a vásárláson, és saját maga pácolhatja a lazacot.

A grayling a lazacok családjába tartozik, és ugyanolyan puha húsú, mint a többi képviselője. A szürkeség élőhelye az északi régiók, kristálytiszta és jeges folyókkal. A főzésben sokféle felhasználási lehetőség van a szürkeségben, de a kedvencem a folyóparton sózni.

A Nelma a lazacok családjába tartozik, ami azt jelenti, hogy a kezdőknek alaposan meg kell fontolniuk, hogy mit lehet belőle elkészíteni, hogy ne rontsák el a terméket. A meglehetősen zsíros hús miatt a nelmát nagyon gyorsan meg kell főzni, különben a hús keserű lesz a túl gyors oxidációtól. Jobb, ha a halat részekre osztjuk, és különféle módon főzzük a nelmát. Az enyhén sózott nelma elkészítésének legegyszerűbb módja.

A lazac ikra túl értékes termék a sütéshez.Az ilyen termékek hosszú távú hőkezelése rendkívül nem kívánatos, de nyersen sem szabad enni őket. Ahhoz, hogy a lazackaviár ehetővé váljon, és egyúttal biztosítsa a hosszú távú megőrzését, tudnia kell, hogyan kell sózni a lazackaviárt. Attól függően, hogy hogyan szerezte be a kaviárt, a sózási módszert választják.