Házi készítésű szárazon pácolt kolbász

Kinek lehet közömbös a finom szárított hús iránt? De egy ilyen finomság nem olcsó. Azt javaslom, hogy készítsen afrikai biltongot megfizethető házi receptem szerint, lépésről lépésre fotókkal.

Talán a biltong azon kevés ételek egyike, amelyeket hőségben és napon kell elkészíteni. Ez az étel Afrikából származik. Namíbia, Dél-Afrika és más forró éghajlatú afrikai országok lakói találták fel, ahol sok rovar repül a levegőben, és megpróbál a húsra szállni. A biltong receptet azért találták ki, hogy valahogy megóvják a húst a romlástól.

A Sudzhuk egyfajta szárazon pácolt kolbász, amely ízében nem rosszabb, mint a híres szárított jamon vagy Lukanka. A török ​​népeknél úgy tartják, hogy csak a lóhús alkalmas sudukra, de ma már marha- és bivalyhúsból is készítik. A fő feltétel az, hogy csak egyféle húsból kell száraz kolbászt készíteni - nem kell keverni.

Készítsünk otthon egy elegáns húsos finomságot - marha basturmát. A basturma a török, örmény, azerbajdzsáni és közép-ázsiai konyha remek csemege. Valójában ez a neve a szárított marhabélszínnek, és így hívják a pácolt kebabot is, ami szintén marhahúsból készül. Fontos megkülönböztetni a pastramitól. A mi esetünkben nincs dohányzási folyamat.

A Lukanka recept Bulgáriából érkezett hozzánk. Ez a kolbász nagyon népszerű ebben az országban. Szeretnék megosztani háziasszonyainkkal egy házi készítésű receptet a sertés lukanka elkészítéséhez.Az ilyen száraz kolbász elkészítési folyamata meglehetősen hosszú, de sokkal jobbnak bizonyul, mint a boltban vásárolt.

Számos recept létezik a száraz Lukanka kolbászhoz, azt javaslom, hogy a háziasszonyok ismerkedjenek meg a hagyományos - „bolgár Lukanka” -val. A recept szerint elkészített házi kolbász igazi finomság.

Egyáltalán nem szükséges szárazon pácolt kolbászt vásárolni a boltban. Valószínűleg sok háziasszonyt meglepek, de nagyon egyszerű lesz egy ilyen kolbászt otthon elkészíteni természetes alapanyagokból, egyszerű ajánlásokat követve.

A házi készítésű szárított kolbász finom. Hiszen biztosan tudja, hogy friss termékeket tettél oda, és nem tettél bele káros tartósítószert, ízfokozót vagy színezéket. A recept további bónusza, hogy sovány marhahúsból készül. Ezért marhahúskolbászt készítünk otthon, és megörvendeztetjük szeretteinket.

A házi készítésű sertés basturma elkészítése sok időt vesz igénybe - körülbelül két hónapot, de ennek eredményeként egyedi húskészítményt kap, amely egy finom balykára emlékeztet.Ideális esetben marhahúsból készül, de az eredeti száraz sózási receptünk más húst - sertéshúst - igényel.