Egres lekvár - receptek télre

A rubin vagy smaragd egres átlátszó szirupban, viszkózus édességgel, titkot hordoz - egy diót. Ennél is nagyobb titok és meglepetés az evők számára, hogy nem minden bogyó dió, hanem csak néhány.

Az egres egy kis cserje, amelynek ágait a legtöbb esetben éles tövis borítja. A bogyók meglehetősen nagyok, sűrű héjúak. A termés színe lehet aranysárga, smaragdzöld, zöld bordó, piros és fekete. Az egres íztulajdonságai nagyon magasak. A bokor termései gazdag édes-savanyú ízűek, ezért nagyon népszerűek a téli egres készítmények. Ma az egres vörös fajtáiról fogunk beszélni, és megtanítjuk, hogyan készítsünk csodálatos lekvárt ezekből a bogyókból.

Vannak olyan lekvárfajták, amelyeket, ha egyszer kipróbálod, soha nem felejted el. Nehéz elkészíteni, de hidd el, megéri. Az egres lekvár többféleképpen elkészíthető, és mindenesetre finom lesz, de a „Cár smaragdlekvár” valami különleges. Ebből a lekvárból csak nagyobb ünnepekkor nyitnak ki egy üveget, és minden cseppjét élvezik. Ki akarod próbálni?

Ivan Michurin maga is részt vett a fekete egres fajta nemesítésében. Ő volt az, aki úgy döntött, hogy a fekete ribizlit smaragd egressel kombinálja egy bogyóban a vitaminok és az íz maximális koncentrációjának elérése érdekében. Sikerült, és ha a zöld egres lekvár királyinak számít, akkor a fekete egres lekvárt nevezhetjük birodalminak.

A nagyanyáink régi receptje szerint elkészített lekvár varázslatos íze a legkifinomultabb ínyenceket is meglepi.

Az ősi recepteket az a tény különbözteti meg, hogy évek óta tesztelték őket. És nagyanyáink, dédanyáink is ezek szerint főztek. Az egres lekvár vodkával az egyik ilyen bevált recept.

Egy szokatlan smaragd egres lekvár elkészítéséhez enyhén éretlen bogyókat használunk. Ideális esetben körülbelül azonos méretűek lesznek.

Ha Ön egres szerelmese, akkor valószínűleg szereti az egészséges és a gyönyörű egres lekvárt. Javasoljuk, hogy használja egyszerű receptünket, és készítsen házi egres lekvárt.