Hús házi sózása - receptek

A sózott szegynek világszerte rajongói vannak, és számos recept létezik ennek a mesés finomságnak az elkészítésére. A bolti sózott szegy ízében csalódást okozhat. Gyakran ez egy túlsózott és túlszárított disznózsír darab hússal, ami őrült pénzbe kerül, de nagyon nehéz rágni. Ne pazarolja pénzét késztermékre, hanem olvassa el a receptet a szegy házi sózásáról.

A miniatűr otthoni dohányzók megjelenésével minden háziasszonynak lehetősége nyílik saját konyhájában húst füstölni, akár minden nap. De ahhoz, hogy a füstölt hús ízletes legyen, helyesen kell főzni. Most arról fogunk beszélni, hogyan sózzuk meg a húst a füstöléshez.

Bizonyára mindenki kipróbálta életében legalább egyszer a szárított baromfit. Ez egy páratlan finomság, és hihetetlenül nehéznek tűnik egy ilyen étel elkészítése. Sietek megnyugtatni – ez nagyon egyszerű. A szárított kacsa főzéséhez csak megfelelően kell sózni.

A hús sóval való tartósítása lényegében a pácolt marhahús pácolását jelenti. Ezt a módszert még azokban a távoli időkben használták, amikor az embereknek még nem volt hűtőszekrényük, és nem tárolták az ételeket üvegekben. Ekkor találták ki azt a módszert, amikor a húsdarabokat vastagon bedörzsölték sóval és hosszú ideig tárolták benne.

A hús és a sertészsír otthoni sózása régóta a leggyakoribb elkészítési mód. Ezt a módszert még most sem felejtették el. Az ízletes sózott sertéssonka otthoni elkészítéséhez használjon friss, sovány sertéshúst.

A hús nedves sózása lehetővé teszi a sózott marhahús elkészítését, hosszú ideig történő tárolását, és bármikor új, ízletes húsételek készítését.

A hús száraz sózása meglehetősen gyakori tárolási mód. Általában akkor használjuk, amikor már megtelt a fagyasztó, és kész a kolbász és a pörkölt, de még van friss hús. Ennek a sózási módszernek a használatának másik oka a dohányzás előtti. Mindkét esetben ideális a hús száraz sózása.