Lazac sózás
Gomba pácolás
Tejgomba sózása
Kaviár sózása
Sós keszeg
Kapelán sózása
A hús sózása
Halak sózása
Sertészsír sózás
Csebak sózása
Enyhén sózott lazac
lazac hasa
lazac
fűszerek pácoláshoz
A lazac sózása - két egyszerű recept
Kategóriák: Halak sózása
A halban található összes hasznos anyag megőrzése érdekében nagyon óvatosan kell főzni. A lazacot is magában foglaló lazac rengeteg értékes mikroelemet tartalmaz, amelyek megfelelő sózással tartósíthatók. A bolti sózott lazacban nem biztos, hogy vannak ilyenek, mivel az ipari feldolgozás során tartósítószereket használnak, de otthon a szükséges hozzávalókat saját maga ad hozzá, és a hal nem csak egészségesebb, de finomabb is.
A lazac hasának sózása - klasszikus recept
Kategóriák: Halak sózása
A vörös hal filézésekor a lazac hasát általában külön félretesszük. A hason túl kevés a hús és sok a zsír, ezért egyes ínyencek a halolaj helyett inkább a tiszta filét kedvelik. Nem tudják, mitől fosztják meg magukat. A sózott lazac hasa az egyik legfinomabb és legegészségesebb halétel.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
