A dinnyeszirup elkészítésének három módja

Hogyan válasszunk dinnyét sziruphoz

Ennek a növénynek a fajtái az édesség mértékében különböznek egymástól. Sziruphoz természetesen jobb édes, aromás péppel rendelkező dinnyét venni. A túlérett, rothadástól nem sértett, ízükben nem változtatott példányok is megfelelőek.

A gyümölcs színe, színe és formája nem számít. Bármilyen dinnyét használhatsz.

A dinnye további feldolgozásra való előkészítése nem nehéz. Szivaccsal és szappanos vízzel alaposan lemossuk, majd törölközővel szárazra töröljük.

Az alábbiakban tárgyalt receptekben szereplő összes terméket a dinnye nettó tömege alapján vettük, azaz belsőségek és bőr nélkül. A pép kinyeréséhez a dinnyét először félbe vágják, majd eltávolítják a magokat és a rostokat, végül eltávolítják a héját. A könnyebb használat érdekében a darabokat kisebb szegmensekre vagy kockákra vágják.

Az Umeloe TV-csatorna elmeséli a „megfelelő” édes dinnye kiválasztásának minden titkát.

A szirup elkészítésének három módja

1. módszer – Cukor használata nélkül

Bármilyen mennyiségű dinnyepépet gézen préselnek át, vagy facsarón engedik át. A kiválasztott levet a tűzre tesszük és felforraljuk. Amikor forró, a folyadékot a legfinomabb szitán vagy egy dupla gézrétegen öntik át. A leszűrt levet visszatesszük a tűzre és felforraljuk. A jövőben a szirup főzésének teljes eljárása a tömeg rendszeres keveréséből és a hab lefölözéséből áll. Ez legalább egy órát vesz igénybe. Ennek eredményeként a szirupnak besűrűsödnie kell, és vékony sugárban kell kifolynia a kanálból.

A forró szirupot kis üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk. Csomagolás előtt a tartályokat sterilizálni kell, és a fedelet fel kell forralni.

2. módszer – Cukorral és citromlével

Két kilogramm dinnyepépet apró kockákra vágunk. Frissen facsart citromlevet és egy kilogramm cukrot adunk a dinnyéhez. A dugványokat összekeverjük és egy napig állni hagyjuk. Ha a szoba nagyon meleg, helyezze az ételes tálat egy éjszakára a hűtőszekrénybe.

Idővel a dinnye nagy mennyiségű gyümölcslevet termel. Egy főzőedénybe öntjük, és addig forraljuk, amíg besűrűsödik. Ez elég gyorsan megtörténik. Mindössze 10-15 perc alatt teljesen kész lesz a dinnyeszirup.

3. módszer – Cukorszirup alapú

600 gramm cukrot feloldunk egy líra vízben. Helyezze a serpenyőt a sziruppal a tűzre, és forralja 10 percig. Tegyünk 1,5 kilogramm finomra vágott, érett dinnyét forrásban lévő édes készítménybe. Forraljuk fel a keveréket, és kapcsoljuk ki a hőt. Fedjük le a szirupot fedővel, és hagyjuk főzni, amíg teljesen kihűl. Körülbelül 5-6 óra elteltével a teljesen kihűlt munkadarab visszakerül a tűzhelybe.Forraljuk a keveréket 15 percig közepes lángon, majd kapcsoljuk ki újra. Ne zárja le az edényt fedéllel a főzés következő szakaszáig. Amint a szirup kihűlt, utoljára negyed óráig forraljuk. A dinnyedarabokat kiszedve önálló desszertként tálaljuk, a maradék szirupot pedig finom szitán átszűrjük. A palackokba való csomagolás előtt a kész ételt még egyszer felforraljuk.

Adalékok a dinnyéhez

A szirup bogyós-gyümölcs keverékből készíthető. Ebben az esetben fagyasztott bogyók használhatók. A dinnyéhez jól illik a málna, a cseresznye és a fekete ribizli.

A szirup ízét a bogyók és egyéb gyümölcsök mellett menta, citromfű vagy rozmaringlevél is árnyalhatja.

Hogyan és hol tároljuk a dinnyeszirupot

A kész desszertet hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen tároljuk. Ezenkívül a desszerttel ellátott üvegeket és üvegeket óvni kell a közvetlen napfénytől. Ha ezek a feltételek teljesülnek, a dinnyeszirup akár egy évig is eltartható.

A dinnyeszirupot le is fagyaszthatjuk. Az illatos édes jégkockák nagyon hasznosak lesznek különféle italok és koktélok elkészítésekor. Például hozzáadhatók ásványvízhez, tejhez vagy teához.