Cikória betakarítása: módszerek a növény különböző részeinek otthoni szárítására

Hogyan és mikor gyűjtsük össze az alapanyagokat

A cikória zöldjét száraz, napsütéses napokon kell begyűjteni, miután a reggeli harmat eltűnt. A túlzott nedvesség a nyersanyagok gyors rothadásához és egyes hasznos anyagok elvesztéséhez vezethet.

A növény felső részét az aktív virágzás időszakában, júliustól szeptemberig gyűjtik. A vágás a tetejétől 25-30 centiméter távolságra történik, a kemény szárakat érintetlenül hagyva.

A gyökereket éppen ellenkezőleg, felhős esős napokon vagy legalább közvetlenül heves esőzések után gyűjtik össze. A nedves talaj megkönnyíti a rizómák kiásását.A gyűjtés időpontját vagy a tavasz elején, vagy késő ősszel választják meg, amikor a növény felső része elhal. Ebben az időben a cikória gyökér tartalmazza a hasznos anyagok maximális mennyiségét.

A rizóma megfelelő eltávolítása érdekében a növény körül körkörös ásást kell végezni, majd óvatosan ki kell húzni a gyökeret. Lapát használata nélkül azt kockáztatja, hogy letépi a növény felső részét anélkül, hogy eljutna a növény értékes gyógyászati ​​részéhez.

Nézze meg a Rodobozhie csatorna videóját - Hogyan kell ásni a cikória gyökereit

Hogyan készítsünk cikóriát szárításra

Szárítás előtt a füvet válogatják, eltávolítják a megsárgult részeket, a törmeléket és a rovarok által károsított leveleket. A nyersanyagokat nem szabad mosni. A növény zöld részeit egész ágakkal vagy zúzott formában száríthatja. Ehhez a szárakat 3-4 centiméter hosszú darabokra vágják.

A gyökereket a földről való eltávolítás után lerázzuk a talajról, majd folyó víz alatt alaposan megmossuk. A kis oldalgyökereket szárítás előtt levágjuk, csak a fő sűrű rizóma marad meg.

A hosszú gyökereket keresztben apró darabokra, a vastagokat hosszában több darabra vágjuk.

Hogyan szárítsuk a cikória gyógynövényt

A növény zöld részei természetes úton száríthatók kis fürtök felakasztásával sötét, száraz és jól szellőző helyen. A napfénytől elzárt tetőtéri terek ideálisak erre.

A zúzott alapanyagokat szitán vagy tálcán szárítják. Sőt, a szárítótartály első változata előnyösebb, mivel ez jobb szellőzést biztosít a fűnek.

A cikóriát tartalmazó tartályokat fénytől távol, jó légcserével rendelkező helyiségekben helyezzük el. A füvet naponta többször meg kell keverni, különösen, ha a szárítás raklapon történik.

A cikória föld feletti részének friss levegőn történő szárításának átlagos ideje 2-3 hét.

A szárítási idő csökkentése érdekében modern elektromos szárítókat használhat zöldségekhez és gyümölcsökhöz. Ehhez az előkészített nyersanyagokat kis rétegben speciális rácsokra helyezik. Az egység hőmérséklete 35-40 fokra van beállítva. Ha a szárítógépe nem rendelkezik termosztáttal, akkor ezt a szárítási módszert el kell hagyni. Az emelkedett hőmérséklet hozzájárul a gyógynövényekben található hasznos anyagok pusztulásához.

Hogyan szárítsuk a cikória rizómát

A zúzott termék szobahőmérsékleten otthon vagy friss levegőn szárítható. A fő szabály: ne tegye ki a gyökereket közvetlen napfénynek.

A gyökerek természetes szárításának ideje 10-14 nap. Ez elsősorban a környező levegő hőmérsékletétől és páratartalmától függ.

Rövidebb szárítási mód a sütőben. Ehhez a rizómát sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük. Az expozíciós hőmérséklet 50-55 fok között van beállítva. A levegő keringtetése érdekében tartsa nyitva a sütő ajtaját. A gyökerek száradási ideje 5-7 óra.

Hogyan határozható meg a termék készenléte

A megfelelően szárított zöld növényrészek megőrzik természetes színüket. Hajlításkor a szárak eltörnek, a virágok pedig az ujjak között dörzsölve összeomlanak.

Amikor teljesen kiszáradt, a gyökerek nagy durranással törnek, amikor fizikai hatásnak vannak kitéve, de nem morzsolódnak porrá.

Tekintse meg a „Tops and Roots” csatorna videóját, amelyben Efimenko N.Yu., gyógynövény-specialista beszél a cikória gyógyászati ​​tulajdonságairól

A száraz cikória tárolási módszerei

A szárított zöld alapanyagokat üvegedényekben, papír- vagy vászonzacskóban tárolják.A gyógynövény eltarthatósága 1 év.

Először kávédarálóval készíthet port a gyökerekből, majd enyhén megpiríthatja. Így kiváló kávépótlóhoz juthatsz. Ezt a terméket szorosan lezárt fedéllel ellátott üvegedényekben tárolják.

Az egész, aprítatlan gyökereket üvegedényekben is tárolják, lehetőleg sötét színűek. A szárított gyökerek eltarthatósága 3 év.