Kandírozott papaya - főzés otthon

Egy egyszerű receptet ajánlok a kandírozott papaya elkészítéséhez.

Az első dolog, amit tudnod kell, hogy hogyan válassz papayát. Végül is a Mexikóból induló út nincs közel, és a papayát éretlen állapotban szedik. Itt rejlik a fő veszély. A zöld papaya gyümölcsök sok alkaloidot és méreganyagot tartalmaznak, amelyek károsak lehetnek az egészségre. Ez különösen igaz az allergiásokra és a terhes nőkre. Mielőtt új egzotikus gyümölcsöket próbálna ki, vagy főzne belőlük valamit, feltétlenül olvassa el az ellenjavallatokat.

Tehát az érett papayának sima, tiszta bőrűnek és sárgától narancssárgáig terjedő húsúnak kell lennie. A magoknak sötétnek és keménynek kell lenniük.

Hámozzuk meg a papayát és távolítsuk el a magokat. A papayát kockákra vagy csíkokra vágjuk.

Forraljuk fel a szirupot. Bár a papaya édes, a szirupot ugyanúgy készítik el, mint más típusú kandírozott gyümölcsöket.

1 kg hámozott papayához:

• 0,5 liter víz;
• 0,5 kg cukor;
• 1 citrom.

Öntsön cukrot egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és forralja fel a szirupot. Ezután tegyük a papayát a szirupba, és főzzük 5 percig. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és várja meg, amíg kihűl. Helyezze a serpenyőt ismét a tűzre, forralja fel, és forralja 5 percig. Kétszeri forralás elegendő.A citromot karikára vágjuk, és forró szirupba mártjuk. Hagyjuk állni, amíg teljesen kihűl.

Helyezze a papaya darabokat egy rácsra vagy szitára, hogy lecsepegjen és kissé megszáradjon.
A citromot nem kell eltávolítani. Kellemes savanyú lesz az édes kandírozott papaya között. Helyezzen mindent az elektromos szárító állványokra, és állítsa a hőmérsékletet +50 fokra, kapcsolja be és szárítsa meg a kandírozott gyümölcsöket 6 órán keresztül.

A kandírozott papayát nem szabad sütőben főzni. Hiszen így elpusztíthatod ennek az egészséges gyümölcsnek az összes jótékony anyagát.

A kész kandírozott gyümölcsöket porcukorral szórjuk meg, és úgy érezzük magunkat, mintha Mexikóban lennénk.

Ha pedig többszínű kandírozott papaya gyümölcsöt szeretne kapni, nézze meg a kandírozott gyümölcsök színezéséről szóló mesterkurzust: