Kandírozott őszibarack: házi kandírozott gyümölcs készítése zöld és érett őszibarackból

Az őszibarackot megmossuk és meghámozzuk. A zöld őszibaracknak ​​gyakran nagyon gyenge a magozása, és keményen kell dolgoznia, hogy többé-kevésbé egyenlő szeletekre vágja.

Forraljuk fel a szirupot. 1 kilogramm hámozott őszibarackhoz egy liter vizet és 1 kilogramm cukrot kell venni.

Most alaposan át kell áztatnia az őszibarackot szirupban, de ne főzzük meg. Ehhez forraljuk fel a szirupot, és amikor a cukor teljesen feloldódott, mártsuk bele a barackszeleteket. Amint az őszibarackszirup felforr, vegye le az edényt a tűzhelyről, és várja meg, amíg a szirup lehűl.

Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, forralja fel és vegye le ismét a tűzhelyről. Ezt az eljárást többször el kell végezni, amíg az őszibarack sziruppal telítődik és lágyabbá válik.

Ha úgy dönt, hogy az őszibarack kellően beázott, tegye egy szűrőedénybe, hogy alaposan lecsepegjen. Ne dobja ki az őszibarackszirupot. Talán később akarni fogja mályvacukrot?

Tehát az őszibarack kiszáradt, és most meg kell szárítani. Ez egyszerűen a szabadban, vagy elektromos szárítóban történik.

Friss levegőn, jó időben a kandírozott őszibarack száradási ideje 3-4 nap.

A türelmetlenek számára van egy elektromos szárító, amelyben ez az idő 6 órára csökken, közepes üzemmódban (+55 fok). Nem kell tovább gyorsítani a száradási időt, mivel az őszibarack nagyon puha, a sütőben megéghet és megkeményedik.

Megéri a várakozás, mert finom és ízletes kandírozott őszibarackot kap.

A kész kandírozott gyümölcsöket porcukorral megszórjuk, megkóstoljuk. És ami megmarad, tedd egy fedeles üvegedénybe, és tárold sötét és hűvös helyen.

A cukrozott őszibarack elkészítésének további két módjáért nézze meg a videót: