Kandírozott alma - recept: kandírozott alma készítés otthon.

Miből készülnek a kandírozott gyümölcsök? Nagyon egyszerű, szükségünk van:

- alma - 15 db;

- cukor - 400 g;

- víz - 500 ml.

Porhoz:

- cukor - 2 csésze;

- fahéj;

- szegfű;

- narancshéj.

Hogyan készítsünk kandírozott almát.

Az almát meg kell mosni, négy részre vágni, a magokat eltávolítani, de a magházat meg kell hagyni. Óvatosan megszórjuk az előszárított narancshéjjal.

Vegyünk egy tálat vagy serpenyőt, öntsünk vizet és adjunk hozzá cukrot. A szirupot felforraljuk, és hozzáadjuk a negyedekre vágott almát. Addig főzzük, amíg az alma kissé áttetszővé nem válik és barnulni kezd. Amint ez megtörténik, meg kell szórni őket a cukor, a zúzott szegfűszeg, a fahéj és a narancshéj előre elkészített keverékével, és ebben a formában tovább kell főzni az almát szirupban. Az almát a főzés során folyamatosan meg kell fordítani, de ezt nagyon óvatosan kell megtenni.

A kandírozott almát addig főzzük, amíg szinte az összes szirup el nem forr. Amíg az alma sül, kapcsoljuk be a sütőt és melegítsük fel maximumra.Az eredeti receptben szereplő tepsit szalmával borítják, de teljesen ki lehet cserélni sütőpapírral.

Vegyük ki az almanegyedeket, tegyük egy tepsire, és bőven szórjuk meg cukorral. A tepsit betesszük a sütőbe, de előtte elzárjuk benne a hőt. Hagyjuk kihűlni a sütőt a kandírozott gyümölccsel együtt, vegyük ki a tepsit, fordítsuk meg az almát, szórjuk meg újra cukorral és tegyük vissza az előmelegített sütőbe.

Az elkészített kandírozott almát üvegbe tesszük. Fedjük le az edény nyakát sütőpapírral, amelyet kissé meg kell nedvesíteni alkohollal. Ezután zárja le a pergament celofánnal. Ha van kéznél ragasztófólia, az tökéletes lesz erre a célra.

A natúr kandírozott almát hűvös helyen tároljuk. Fontos tárolási feltétel a közvetlen napfény hiánya. A közvetlen evés és a kis édesszájúak biztatása mellett a házi kandírozott alma házi pékáruk és egyéb finom desszertek dekorációjaként is használható.