Baromfipörkölt (csirke, kacsa...) - hogyan készítsünk házilag baromfipörköltet.
A házi készítésű húspörkölt zselében bármilyen baromfiból készül. Konzerválhatunk csirke-, liba-, kacsa- vagy pulykahúst. Ha szeretné megtanulni, hogyan kell elkészíteni egy készítményt, használja a receptet.
A pörkölt elkészítését úgy kezdjük, hogy a madarat apró darabokra osztjuk, serpenyőbe tesszük és egy kis időre a hűtőbe tesszük.
Közben főzzünk erős húslevest a madárfejekből, mancsokból, szárnyakból és belsőségekből. Feltétlenül adjunk a húsleveshez fűszereket: borsot, sárgarépát, zellert és nagy darabokra vágott petrezselyemgyökeret.
Amikor a húsleves megfőtt, leszűrni kell, és a serpenyőben lévő húsra kell önteni.
Most tegyünk mindent a tűzre, amíg a baromfihús majdnem teljesen elkészül. Vigyázzunk, ne süssük túl a húst.
A kész húst kivesszük a léből, és előkészített üvegekbe tesszük.
Újra leszűrni kell a húslevest, ízlés szerint sózzuk, és zselatint adunk hozzá – 1 liter folyadékra 1 grammot kell belőle venni.
A levest a tűzhelyen addig melegítjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik, és a folyadékot az üvegekbe helyezett húsra öntjük.
Tekerje fel szorosan az üres fedelet, és csak ezután tegye forró vízbe sterilizáláshoz. Sterilizáljuk minden literes üveget 100 percig.
A zselében párolt baromfi felhasználható kész húsfalatként vagy különféle húsételek, például pörköltek alapjaként. Jól fog jönni kiránduláson vagy kiránduláson is.
Lásd még videót: Házi csirkepörkölt - alternatív recept.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
