Tökkonzerv télre - recept egy egyszerű és ízletes sütőtök elkészítéséhez.

Kategóriák: Pácolás

A sütőtök konzerv késő ősszel készül. Ebben az időszakban a gyümölcsök teljesen beérnek, és a húsa élénk narancssárga és a lehető legédesebb lesz. Ez utóbbi pedig nagy hatással van a munkadarab végső ízére. Ezért a szerecsendió sütőtök ideális tartósításra.

Hozzávalók: szegfű, fahéj, babérlevél, cukor, só, tök, ecet, szemes fekete bors

Hogyan tartósítsuk a sütőtököt télre.

Tök

A gyümölcsöket részekre kell osztani, és a magokat nagykanállal kikanalazni. Ha vannak benne rostok, akkor a sütőtököt is alaposan meg kell tisztítani tőlük.

Ezután egy éles késsel húzza le a bőr felső részét, hogy csak az aromás, lédús pép maradjon meg.

Egyforma méretűre vágjuk, nem nagy kockákra. Méretük 1-3 cm tartományba eshet.

Az így kapott tökdarabokat egy-két percig forralni kell, majd nagyon gyorsan át kell tenni hideg vízbe.

Kihűlés után a kockákat kis üvegekbe tesszük, szórva bele szegfűszeg (3 bimbó), fekete bors (3 borsó), fahéj (1 cm hosszú darab) és babérlevél (1 db) közé. Ezt a fűszermennyiséget fél literes üvegre számoljuk. Ha a sütőtököt nagy üvegekbe pácoljuk, akkor arányosan növeljük a fűszereket. Ezenkívül minden edénybe adjon egy evőkanál 9%-os ecetet.

A sütőtökkel töltött üvegeket a tetejéig töltjük forrásban lévő sóoldattal. 2 ek cukorból, 3 teáskanál sóból 1 liter vízben feloldva elkészítjük a sóoldatot.

Már csak az üvegeket forrásban lévő vízben kell sterilizálni. Ez az eljárás ezeknél az üvegeknél 30 percet vesz igénybe.

Csavarja fel a fedeleket.

Ez a tökkonzerv jó téli falat. Jól illik, kiegészíti a konzerv uborkát és paradicsomot. Ennek a zöldségkészletnek a színvilága minden asztal fényes dekorációja lesz.

Tökkonzerv télre - recept egy egyszerű és ízletes sütőtök elkészítéséhez.

Hogyan tartósítsuk a sütőtököt télre.

Kategóriák

Legutóbbi bejegyzések