Tök mályvacukor: a legjobb receptek a sütőtök mályvacukor házi készítéséhez

Pasztilla alap – sütőtökpüré

A mályvacukor elkészítéséhez bármilyen tökfajtát használjon, de a szerecsendió, amely élénk narancssárga húsú, a legelőnyösebb. Ehhez a sütőtökpasztillához nem kell cukrot tenni, mert már nagyon édes.

Először is alaposan mossa meg a zöldséget, és törölközővel szárítsa meg. Ezután a sütőtököt megtisztítjuk, megszabadítjuk a magoktól és rostoktól, a pépet pedig apró kockákra vágjuk.

A zöldség pürésítése előtt hőkezelni kell. Ezt többféleképpen is megteheti:

• Dupla bojlerben vagy párolt lassú tűzhelyben. A termék készenléti ideje 10-15 perc.
• Egy serpenyőben.A tökdarabokat vastag falú tálba tesszük, és lefedve, kevés vízzel puhára pároljuk.
• A sütőben. A sütőtököt 200 fokos sütőben 30-40 perc alatt megsütjük.

A megpuhult tökdarabokat turmixgépben simára pürésítjük.

Hogyan szárítsuk a sütőtök mályvacukrot

A mályvacukor szárításának több módja is lehet:

• A napon. Ez a folyamat meglehetősen időigényes, és megfelelő időjárási körülményeket igényel. A száradási idő 5-10 nap. Ez nagyban függ a gyümölcs- és zöldségmassza vastagságától.

• A sütőben. A tálcákat pergamen borítja, amelyet vékony réteg növényi olajjal megkenünk. A sütőtökpürét az előkészített felületre kenjük, és 70-80 fokos hőmérsékleten puhára szárítjuk. A sütő ajtajának résnyire nyitva kell lennie a jó légáramlás biztosítása érdekében.
• Elektromos szárítóban. Sok egység speciális tálcával van felszerelve a mályvacukor elkészítéséhez, ha a szárítógépe nem rendelkezik ilyennel, egyszerűen helyezze a mályvacukrot egy zsírozott sütőpapírra. A terméket 70 fokos hőmérsékleten kell szárítani, amíg a mályvacukor már nem tapad a kezére.

Az alábbiakban tökből készült püré alapú tökpasztilla készítésének receptjeit nézzük meg.

A legjobb sütőtök mályvacukor receptek

Pasztilla naranccsal cukor nélkül

• sütőtök - 600 gramm;
• narancs - 1 db.

Főzés előtt tegyük a narancsot forrásban lévő vízbe 1-2 percre. Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a viasztól, amelyet a gyümölcsök kezelésére használnak a hosszabb tárolás érdekében. Ezután megmossuk és szalvétával szárazra töröljük.Ahhoz, hogy minél több levet kapjon, a narancsot erőteljesen a tenyér közé szorítjuk, vagy nyomással többször az asztalra forgatjuk. Ezután finom reszelővel levágjuk a narancs héját, és kicsavarjuk a levét.

A héját és a levét hozzáadjuk a sütőtökpüréhez, és alaposan összekeverjük. A keveréket sütőlapokra helyezzük és készre szárítjuk.

Sütőtök pasztilla almával és mézzel

• sütőtök - 2 kilogramm;
• alma - 2 darab;
• cukor - 50 gramm;
• méz - 300 gramm;
• gyömbér gyökér - 0,5 teáskanál;
• fahéj - 0,5 teáskanál;

Az elkészített sütőtök masszához adjuk a hasonló technológiával készült almapürét. Ezután cukrot, mézet és fűszereket adunk a gyümölcs- és zöldségpasztához. Mindent alaposan összekeverünk és száradni küldünk.

Nézze meg a „Sam Jene” csatorna videó receptjét - Alma és sütőtök pasztilla szőlőlével

Pasztilla dióval

• sütőtök - 1,5 kilogramm;
• méz - 100 gramm;
• cukor - 200 gramm;
• dió - 1,5 csésze;
• citrom - 2 darab.

A citrom héját levágjuk, a levét kicsavarjuk. A diót meghámozzuk és turmixgépben összetörjük. A tökpüréhez citromot, diót, cukrot és mézet adnak. Miután a cukorkristályok szétoszlanak, a masszát száradni kell.

Tök mályvacukor joghurttal

• sütőtök - 500 gramm;
• alacsony zsírtartalmú édes joghurt - 2 125 grammos üveg;
• fahéj;
• gyömbér.

Fűszereket és joghurtot adunk az elkészített hűtött sütőtökpüréhez, mindent alaposan összekeverünk és száradni küldünk.

Sütőtök pasztilla felvert tojásfehérjével és citrommal

• sütőtök - 500 gramm;
• csirke fehérje - 2 darab;
• cukor 500 gramm;
• citrom - 1 darab;
• zselatin - 1 tasak.

Az elkészített sütőtökpüréhez hozzáadjuk a citromlevet és a cukrot. Miután a cukor teljesen feloldódott, hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét.A keverés abbahagyása nélkül a növényi masszát homogén állagúra hozzuk. Amint a püré térfogata megnövekszik, a munkadarabot sütőlapra helyezzük száradni.

Nézze meg a „Vesyoly Smile” csatorna videóját, amely részletesen elmondja, hogyan kell elkészíteni a diétás sütőtök mályvacukrot