Ukrán házi kolbász - recept az ukrán kolbász otthoni elkészítéséhez.

Ahhoz, hogy a házi kolbász puha és lédús legyen, vegye be:

— félzsíros sertéshús (szeletekre vagy pofákra) — 1 kg;

- őrölt bors keveréke (fekete és szegfűbors) - ¼ teáskanál;

- só 15-20 g;

- fokhagyma 1-2 gerezd;

Hogyan készítsünk házi kolbászt ukránul.

A jól megmosott húst 10-20 grammos darabokra vágjuk.

A fokhagymát apróra vágjuk, és a borsozott, sózott darált húshoz adjuk.

Kézzel mindent összekeverünk és félretesszük, hagyjuk kicsit átitatni a fűszerek illatát, ízét.

Hogyan töltsünk házi kolbászt.

Kivesszük az alaposan megmosott és megtisztított beleket, és elkezdjük tölteni a kolbászt. Ha van speciális rögzítés a húsdarálóhoz, akkor gyorsabban megy a töltés, ha pedig nincs, akkor vágott műanyag palackból tölcsért használunk.

A belet az üveg nyakára tesszük, a végét csomóval megkötjük és a darált húst a tölcsérbe tesszük, a húst a héjba toljuk. Ne töltse meg szorosan, különben a kolbász szétrepedhet főzés közben.

A kényelem kedvéért a megtöltött kolbászokat karikákra tekerjük, és fogpiszkálóval több helyen szúrjuk meg, hogy légbuborékok szabaduljanak fel.

Mindegyik kolbászkarikát 5 percig főzzük, óvatosan egyenként leengedve a forrásban lévő vízbe.

A kihűlt karikákat serpenyőben megsütjük, vagy 240°C-ra előmelegített sütőben barnára sütjük.

Az ilyen finom, aromás házi kolbász nem tart sokáig, de ha készletet kell készíteni a későbbi felhasználáshoz, jobb, ha a disznózsírral bevont kolbászt kerámia edényben tárolja. Próbáljon ki főzni – az eredmény minden várakozását felülmúlja!

Lásd a többi receptet a videóban: Ukrán házi kolbász (főzési recept).

HÁZI GYÁRTÁSÚ UKRÁN KOLBSZ