Univerzális paprika kaviár télre - hogyan készítsünk kaviárt otthon.
Az édes kaliforniai paprika minden ételt sokkal vonzóbbá tesz. A paradicsomból, paprikából és sárgarépából hagymás kaviár pedig amellett, hogy önmagában is finom étel, tökéletesen kiegészíti és javítja az első és a második fogás ízét télen. Ne légy lusta, készíts otthon kaviárt a paprika számára, főleg, hogy ez egy nagyon egyszerű recept.
Szükséges termékek: édes paprika - 5 kg, sárgarépa - 300 g, hagyma 400 g, 200 g paradicsom, 2 csésze olaj - bármilyen zöldség, só - 50 g, 2 evőkanál ecet, fekete és szegfűbors - 5 gramm, petrezselyem gyökér - 30 g.
Hogyan készítsünk borsos kaviárt télre.
Sütőben tiszta, száraz és olajozott paprikát sütünk.
Amikor megpuhult, vegyük ki a sütőből, hámozzuk le a héját és távolítsuk el a magokat.
Most a paprikánk vár a húsdarálóra. Jobb, ha a legnagyobb lyukú rácsot veszünk, és átengedjük rajta a borsot.
Most a paradicsomon a sor. Húsdarálón is átengedjük és a tűzre küldjük. Hagyja felforrni körülbelül a felét. Forraláskor ne felejtse el rendszeresen keverni.
A tiszta sárgarépát és a petrezselymet csíkokra vágjuk, enyhén megpirítjuk és félretesszük.
A karikákra vágott hagymát a gyökerekkel együtt sütéshez is elküldik.
Amint a paradicsompüré eléri a kívánt térfogatot, hozzáadjuk az elkészített ételt, sóval, fűszerekkel ízesítjük és további tíz percig főzzük.
Gyorsan csomagoljuk üvegekbe.
Sterilizáljuk 70-80 percig. Az eljárás időtartama a dobozok térfogatától függ: 0,5 liter vagy 1 liter.
Ezt a paprikából készült kaviárt univerzális kaviárnak is nevezik. Jó húsételekhez adni, borscshoz, tésztával pedig meglepően finom. És ha csak friss kenyérre teszed, igazi örömöt fogsz szerezni.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
Saláták (151)
- Lecho (28)
- Padlizsán saláták (38)
- Cukkinis saláták (24)
- Káposzta saláták (3)
- Uborka saláták (15)
- Paradicsom saláták (10)
- Cékla saláták (6)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
