Ízletes baracklekvár szeletekre vágva

A lépésről lépésre bemutatott fotók vizuális útmutatóként szolgálnak, és segítenek mindent helyesen megtenni.

Hozzávalók:

• sárgabarack - 2 kg;
• citromsav - 1/2 teáskanál;
• cukor - 2 kg.

Hogyan készítsünk lekvárt sárgabarack félből

Az első dolog, hogy előkészítse a gyümölcsöt a főzéshez. Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe (tálba), helyezze bele a sárgabarackot, és óvatosan mossa le a szennyeződéstől, hogy ne sértse meg a gyümölcsöket.

Majd félbetörjük, és óvatosan eltávolítjuk róluk a csontokat.

A felét kajszibarackot egy tálba tesszük (tört résszel felfelé), bőségesen megszórjuk cukorral, és a lekvárt ebben a formában 12 órán át állni hagyjuk.

Ne ijedjen meg, elsőre úgy tűnik, hogy sok a kristálycukor, de pontosan ennyi cukor szükséges a megfelelő mennyiségű szirup elkészítéséhez.

A lekvárt három lépésben, 12 órás időközönként forraljuk fel.

Vagyis felforraljuk a lekvárt, összegyűjtjük a habot, kikapcsoljuk és hagyjuk felfőni (és így tovább).

Harmadszor egy evőkanál vízben feloldott citromsavat adunk hozzá, és a lekvárt a kívánt vastagságra főzzük.

Ideális esetben a lekvár készenlétének ellenőrzésekor egyszerűen csepegtessen egy kis szirupot egy csészealjra, és hagyja kihűlni.Amikor a lekvár általában készen van, a cseppnek nem szabad szétterülnie.

Ezután már csak a forró lekvárt kell sterilizált üvegekbe csomagolni és fedővel lezárni.

A lekváros üvegeket meg kell fordítani, és fedőre kell helyezni, amíg kihűl.

Nézd meg, milyen étvágygerjesztően néz ki a baracklekvár vázában szeletekre vágva.

A napfényes gyümölcs felei egészek, a munkadarab színe gazdag narancssárga, az íze és az aromája pedig egyszerűen lenyűgöző.

Örülök, ha az én receptem szerint elkészített baracklekvár meleg és örömteli hangulatot varázsol a teázón.