Birs lekvár - recept a télre. Hogyan készítsünk birsalmalekvárt otthon.
A birsalmalekvár magas C- és P-vitamin-tartalommal rendelkezik, amely jótékony hatással van az erek falára. A szerves savak normalizálják az anyagcserét, a pektinek pedig erősítik a májat és javítják az emésztést. A birsalmalekvárban található antioxidánsok segítenek idegfeszültség esetén.
Hogyan készítsünk finom birsalmalekvárt.
Az előkészítéshez gondosan kell kiválasztani a gyümölcsöket. Alacsony köves sejttartalommal kell rendelkezniük, a termések érettek és sárgák legyenek.
Megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
Következő lépésként tegyük a birsalmát a pezsgő szirupba, forraljuk fel, és hagyjuk ázni 3-4 órán keresztül.
Ezt követően ismét meggyújtjuk a tüzet és felforraljuk, majd ismét lehűtjük.
Ezt az eljárást még kétszer megismételjük, majd a lekvárt addig főzzük, amíg a birs megpuhul.
Ügyelni kell arra, hogy a birsalmaszeletek ne süljenek túl. Ehhez körkörös mozdulatokkal rázza fel az edényt, amelyben a birsalmalekvár főtt.
Az utolsó szakasz - amíg a lekvár forró, óvatosan üvegekbe csomagoljuk és lezárjuk.
1 kg birs tartósításához 1,5 kg cukrot és 600-700 ml vizet kell kimérni.
Ne ijedjen meg, ha a birs kemény és savanyú. Hőkezelés után édesebbé válik, és a pép finom állagot kap. Ez egy egyszerű recept a téli birsalmalekvárhoz.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
