Görögdinnye héjából származó lekvár gyömbérrel - eredeti régi recept görögdinnye lekvár készítéséhez télire.

Kategóriák: Lekvár

A görögdinnye héjából, gyömbérrel készült finom lekvár a „Mindent fel lehet használni a takarékos háziasszonynak” című sorozathoz köthető. De ha félretesszük a tréfát, ebből a két termékből az eredeti régi (de nem elavult) receptet követve nagyon étvágygerjesztő és pikáns házi lekvár készíthető télire.

Hozzávalók: görögdinnye, gyömbér, cukor

Így a felkészüléshez fel kell készülnünk:

- egy pohár már főtt görögdinnye héja;

- egy pohár őrölt gyömbér gyökér;

- egy pohár cukor;

- víz - ¼ és ½ csésze között.

Hogyan készítsünk lekvárt görögdinnye héjából télre.

Görögdinnye

Az előkészítés azzal kezdődik, hogy le kell vágni a durva zöld héjat, és a kapott fehér pépet kis kockákra kell vágni, vízben felforralni, majd a megfőtt pépet egy szűrőedénybe kell dobni.

Ezután az enyhén kinyomott kéregeket apróra vágott gyömbérrel kell befedni, és 24 órára félre kell tenni, hogy a hidegben megkeljen.

24 óra elteltével a görögdinnye héját többször alaposan le kell öblíteni meleg vízben.

Hozzáadott cukros vízből készítsünk szirupot, öntsük a kéregünkre, majd főzzük a munkadarabot 15-20 percig, mint bármely más lekvárt, időnként eltávolítva a habot.

A főzés végén a lekvárt üvegekbe csomagoljuk és lezárjuk.

Görögdinnye héjas lekvár gyömbérrel

A gyömbérgyökér pikantériát és enyhe fűszerességet kölcsönöz a régi receptünk szerint készített lekvárnak.Ez a görögdinnye héjából készült házi lekvár friss zsemlére kenve ízletes, gyógyteával tálalva.