A házilag készített mag nélküli galagonya lekvár cukorral egy egyszerű és egészséges recept.
A mag nélkül főzött galagonya lekvár egy olyan készítmény, amelynek elkészítéséhez vad és termesztett bogyókat egyaránt használhatunk. Az utóbbiakat nagy mennyiségű pép különbözteti meg.
Hogyan készítsünk galagonya lekvárt otthon.
A gyümölcsöket ki kell magozni (itt izzadni kell), és vízben fel kell főzni. Csak egy keveset vegyünk belőle, hogy éppen fedje a pépet, és főzés közben szinte teljesen beszívódik a bogyókba.
Amikor a bogyók megpuhulnak, a biztonság kedvéért tedd rá a rongyra vagy egy szitára, hogy kiszívja a nedvességet.
A megpuhult gyümölcsöket speciális konyhai szitán kell átdörzsölni. Jobb, ha a galagonyapürét közvetlenül egy széles tálba töröljük, miután kimértük. Mérjük le még egyszer a pürésített bogyós tálat, és számoljuk ki, mennyi pürét kapunk.
Minden kiló püréhez adjunk hozzá 300-500 gramm cukrot. Hogy mennyi, az a bogyók édességétől függ. A keveréket addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
Nylon fedelű üvegekben tárolva.
Lezárás előtt az üvegekbe helyezett masszára egy kanál cukrot kell tenni és elsimítani.
Így kell lekvárt készíteni. A hőkezelés minimális, csak a galagonya termését lágyítja, mert kemény a bőrük. Azt mondanám, hogy inkább cukorral pürésített galagonya. De mivel a bogyókat megfőztük, lekvár volt. Szerintem teljesen mindegy, hogy hívod, a lényeg, hogy egészséges és ízletes legyen a készítmény. Várom visszajelzéseiket és receptlehetőségeiket. Sok szerencsét mindenkinek.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
