Vadszilva lekvár - kökény: 3 recept az otthoni téli téli lekvár elkészítéséhez

Édes-savanyú íze, egy finom fanyarság jegyében megkülönbözteti a kökény vadszilva lekvárt az összes többi szilvalekvár típustól.

Ötperces lekvár kökényből

2 kg szilvához:

• 1 kg cukor,
• És opcionális vanília.

Mossa meg a kökényt. Vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a magokat.

A szilvát egy lábasba tesszük és megszórjuk cukorral. Rázza meg a serpenyőt néhányszor, hogy a cukor összekeveredjen a kökénnyel, és hagyja egy éjszakán át. A szilvának ki kell engednie levét, és cukorral telítődnie kell.

Másnap a serpenyőt tegyük a tűzre, és forraljuk fel a lekvárt. Jegyezze fel 5 percet, és ha ez az öt perc letelt, vegye le a serpenyőt a tűzről. Fedjük le a lekvárt fedővel, és hagyjuk állni egy órát.

Ez idő alatt készítse elő az üvegeket és a fedeleket. Sterilizáljuk és szárítsuk meg őket.

A lekvárt visszatesszük a tűzre, megkeverjük, és amint felforrt, vegyünk egy nagykanalat, tegyük a lekvárt az üvegekbe, és tekerjük fel.

A kökénylekvár pasztörizálására nincs szükség. Azonnal csavarja rá a fedeleket, és fedje le egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.

Az „öt perces” lekvár eltarthatósága szobahőmérsékleten körülbelül egy év.

Kökénylekvár lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• 1 kg kökény
• 1 kg cukor.

Hámozzuk meg a kökényt, tegyük lassú tűzhelybe, és adjunk hozzá cukrot. A szilvát alaposan átkeverjük és fél órát állni hagyjuk, hogy a szilva kiengedje a levét.

Most zárja le a multicooker fedelét, és hagyja "pörkölt" módban 40 percig főzni.

Körülbelül 10 perccel a főzés megkezdése után a kökényt célszerű ismét megkeverni, hogy egyenletesebb pörkölt legyen.

Éretlen kökény lekvár magvakkal

Előfordul, hogy éretlen szilvával találkozunk, és lehetetlen eltávolítani róla a magokat. Az ilyen szilvából magvakkal lekvárt készíthet, amely ízében semmiképpen sem rosszabb, mint az érett gyümölcsökből.

A gyümölcsöket megmossuk, a kökény héját villával vagy fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk.

Erre azért van szükség, hogy a bőr ne repedjen fel és ne csússzon le a szilváról. Ellenkező esetben sárga hús lesz az oldalán, és szomorú sötét bőr a tetején. Ha elfelejtette megszúrni a bőrt, ne aggódjon, és készítsen lekvárt a lekvárból.

De mivel nem felejtetted el, folytassuk.

Az éretlen kökényhez kicsivel több cukrot kell venni.

1 kg kökényhez - 1,5-2 kg cukor.

Tegye a szilvát egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és keverje össze. Nincs értelme a kökényt sokáig cukorral hagyni, mert az éretlen gyümölcsökből nem lesz levet. De ezt meg lehet oldani, ha egy pohár vizet öntünk a serpenyőbe. Ettől nem lesz folyós a lekvár.Valójában a víz csak a lé hiányát kompenzálja.

Az éretlen szilva főzésekor van egy fontos pont - ez a főzés kezdete. Nagyon lassan kell melegíteni, hogy a szilva ne égjen meg. Amint a kökény felforr, várjunk 5 percet, majd vegyük le az edényt a tűzről, fedjük le és hagyjuk teljesen kihűlni.

A lekvárt 3-4 lépésben főzzük, ha van hozzá türelmünk. Ügyeljen arra, hogy a forrás közben képződő habot lefölözze.

A lekvár készenlétének ellenőrzése cseppenként történik.

Ha egy csepp nem folyik, akkor a lekvár készen áll. Tedhetjük üvegekbe és várjuk a telet.

Hogyan készítsünk ötperces lekvárt szilvából, nézze meg a videót: