Lekvár lucfenyő hajtásokból: „lucfenyő méz” elkészítése télre - szokatlan recept

A lucfenyő hajtásait - "mancsokat" - május-júniusban gyűjtik. Ez a legkedvezőbb időszak az alapanyagok beszerzésére. Lásd még: fenyőhajtás lekvár

De mivel ebben az időben a fák hajtásai aktívan nőnek, időt veszíthet, és a „lábak” teljes értékű ágakká nőnek. Ez nem azt jelenti, hogy nem marad semmi télre, csak azt, hogy az én receptemet kell használni a lucfenyő lekvár elkészítéséhez.

Helyezze a lucfenyő „lábakat” egy serpenyőbe hideg vízbe. A víznek körülbelül 1-2 cm-rel el kell fednie a tűket.

Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és lassú tűzön főzzük 25-30 percig a lucfenyő hajtásait.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, fedjük le, és hagyjuk állni 8-10 órán át.

Ezután a „lábakat” nézzük. Ha az összegyűjtött hajtások nem haladják meg a 2-3 cm-t, akkor lekvárt főzhetünk velük. Ha több hajtás van, akkor jobb eltávolítani őket. A húslevesbe már mindent beleraktak, ami kell, de nagyon nehéz lesz megrágni őket.

Szűrjük le a húslevest, és adjunk hozzá cukrot 1 kg cukor/1 liter húsleves arányban.

A lucfenyőfőzetet addig forraljuk, amíg méz nem lesz, és ne felejtsük el keverni. Ha a cukor megég, a „méz” szükségtelen keserűséget kap.

Ellenőrizze a lucfenyő méz készenlétét úgy, hogy cseppet csepegtet egy lehűtött tányérra.

Ha elég sűrű a lekvár, öntsük kis sterilizált üvegekbe, és szorosan zárjuk le fedővel.

A lucfenyő hajtásaiból származó lekvárt hűvös, sötét helyen legfeljebb 18 hónapig tárolhatja.

Hogyan készítsünk lekvárt lucfenyő hajtásokból, nézze meg a videót: