Fenyőtűlekvár csipkebogyóval és citrommal – egészséges téli recept

Nem szabad közvetlenül az erdőben lecsupaszítani az ágakat a fenyőtűkről. Vágjunk le pár lucfenyő „mancsot”, és vigyük haza. Azonnal távolítsa el a száraz tűket, majd tegye a „mancsokat” a mosogatóba, és forrázza le forrásban lévő vízzel, az ágakkal együtt.

A tűket nem kell szárítani, kivéve, ha lerázza a vízcseppeket, hogy megkönnyítse a munkát, és letépje a tűket az ágakról.

2 csésze fenyőtűhöz:

• 1,5 liter víz;
• 1 kg cukor;
• 1 citrom;
• 0,5 csésze szárított csipkebogyó.

A tűket fel kell vágni. Darálhatja őket húsdarálóval vagy turmixgéppel.

Helyezze az apróra vágott fenyőtűket egy serpenyőbe, adjon hozzá csipkebogyót, és öntsön forrásban lévő vizet (1,5 liter).

Fedjük le a serpenyőt fedővel, tekerjünk a tetejére egy törülközőt, és hagyjuk állni 10-12 órán keresztül a fenyőtűket.

Hajtsa össze a gézet 2-3 rétegre, és szűrje le a fenyőtinktúrát. A leszűrt főzethez cukrot adunk, és már készíthetjük is a fenyőtűlekvárt. A lekvárt felforraljuk, és leszedjük róla a habot. Forraljuk fel a lekvárt alacsony lángon az eredeti térfogat 1/3-ára.

A főzés végén hozzáadjuk egy citrom levét. A citrom eltávolítja a keserűséget és savanyúságot ad hozzá. A forró lekvárt üvegekbe töltjük és szoros fedővel lezárjuk.A fenyőlekvár nem igényes, szobahőmérsékleten is eltartható.

A fenyőtűlekvár kiváló köhögés elleni gyógyszer, a benne található citrom és csipkebogyó pedig segít megbirkózni a tavaszi vitaminhiánnyal.

Hogyan készítsünk lekvárt fenyőtűből, nézze meg a videót: