Ízletes füge lekvár - egyszerű recept otthoni főzéshez

A kardiológusok határozottan javasolják a friss vagy szárított füge fogyasztását szívroham után. Ezenkívül segít stabilizálni a vérnyomást és megtisztítja a vért a koleszterintől. De nem mindig lehet friss fügét enni. Tárolási és szállítási szempontból annyira „szeszélyes”, hogy szó szerint több órán keresztül friss marad. Miután este összegyűjtöttük, reggelre a hűtőszekrényben kezd elfeketedni. Van valami egyszerű recept a füge elkészítéséhez? A téli füge betakarítása nem könnyű feladat, de egy tapasztalt háziasszony számára elérhető. Otthon a legegyszerűbb, ha fügéből lekvárt készítünk. Az első lépés a sikerhez, hogy ízletes és esztétikus fügelekvárt készíthessünk, a gyümölcsök begyűjtése. Kétféle változatban kaphatók - fekete és zöld.

A feketét akkor szedik le a fáról, amikor sötétlilává, majdnem feketévé válik.

A zöldnek enyhén sárgának kell lennie a fenéken, és élénkzöldnek az ágon a tövénél.

Mindkét fajta füge érett állapotban könnyen leválik az ágról.

Az elkészítendő termékek aránya:

• 1 kg füge;
• 1 liter víz;
• 0,5 kg cukor.

Hogyan készítsünk fügelekvárt otthon

Óvatosan átválogatjuk az összegyűjtött gyümölcsöket (néha szétrepednek és darazsak gyülekeznek benne), és villával több helyen megszúrjuk az egyes fügéket.

A fügelekvár szirupot közvetlenül a gyümölcs betakarítása előtt kell elkészíteni (emlékezzünk arra, hogy a fügét nem lehet sokáig tárolni). A szirup összetétele egyszerű: liter vízre - fél kiló cukor. A vizet a cukorral felforraljuk.

Ekkorra a fügének készen kell lennie a főzésre. A szétválogatott és áttört fügét óvatosan beleöntjük a forrásban lévő szirupba.

A fügelekvár elkészítése 3 lépésben történik. Amint a fügét beleöntjük a szirupba, várjuk meg, amíg felforr, és hagyjuk főni pontosan 5 percig. Nem lehet keverni, a fügét falapáttal óvatosan „megfojthatod”, hogy teljesen elmerüljenek a szirupban. Forraljuk 5 percig – majd vegyük le a tűzről, és hagyjuk a lekvárt magára 12 órán át.

12 óra elteltével (vagyis ha reggel kezdtük, akkor este a második szakaszt) tegyük vissza a lekvárt a tűzre és forraljuk újra 5 percig. Újabb 12 óra szünet, majd a harmadik ötperces forralás után kapcsoljuk ki a fügelekvárt és kenjük rá előkészített üvegekben forrón. Először óvatosan válasszuk ki a fügét és tegyük egy üvegbe, majd öntsük a szirupot a tetejére és tekerjük fel.

Látod, a fügelekvár elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű. A lényeg az, hogy szigorúan kövesse a lépésről lépésre történő elkészítésének szabályait. Ez az egész fügéből készült házi lekvár megőrzi a friss gyümölcsök minden jótékony tulajdonságát, és télen csodálatos ízzel és varázslatos aromával örvendeztet meg bennünket.

A fügelekvárt érdemes hűvös, sötét helyen tárolni, különben cukrosodhat és megsötétülhet. Bár ez nem befolyásolja az ízt, az esztétikai megjelenés nem lesz túl jó.

És végül meg kell említeni, hogy ennek az egészséges és ízletes lekvárnak van néhány ellenjavallata.Sajnos ezt a lekvárt (mint a friss fügét) semmiképpen nem szabad enni azoknak, akiknek eltávolított epehólyagja van. Aki eltávolította a köveket az epehólyagból, az ehet fügelekvárt, de nagyon ritkán és csak néhány darabot.