Saskatoon lekvár - lekvár készítése mézes csodaalmából télre

A Saskatoon lekvár azoknak jó, akik korlátozni szeretnék a cukorbevitelüket. Hiszen a bogyók annyira édesek, hogy a lekvár készítéséhez feleannyi cukrot lehet venni, mint maguk a bogyók, vagy még kevesebb is.

Saskatoon lekvár - recept főzéssel

1 kg jurgához (irgi):

• 0,6 kg cukor;
• 250 gr. víz:
• 2 gr. citromsav.

Mossa meg őket szűrőedényben vagy szitában. Nem kell külön szárítani, elég, ha a víz magától elfolyik.

Amíg a bogyók pihennek, főzzük meg a szirupot. Amint a cukor felolvadt, öntsük a bogyókat a forrásban lévő szirupba.

Várja meg, amíg a szirup újra felforr, és vegye le a tűzhelyről. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk a lekvárt 6-10 órán át pihenni.

Adjunk hozzá citromsavat a lekvárhoz, és tegyük vissza a serpenyőt a tűzre. Forrástól számítva 5-10 percig főzzük a lekvárt, ezután már késznek tekinthető a lekvár. Tegye a keveréket üvegekbe, tekerje fel és csomagolja be, amíg teljesen kihűl.

Szobahőmérsékleten akár 8 hónapig is eltartható az árnya lekvár.

Ennek a finom lekvárnak sok íze van, és minden fajtának megvan a maga árnyalata. Az egyetlen dolog, ami változatlan, az a gyógyászati ​​tulajdonságai, amelyek megóvják szervezetét a téli betegségektől.

Még hasznosabbnak bizonyul, ha a serviceberry-ből főzés nélkül készít lekvárt.

Saskatoon lekvár főzés nélkül

Emlékeztetni kell arra, hogy bár a sertésbogyó úgy néz ki, mint egy ribizli, mégis alma, és a pépje meglehetősen sűrű. A „nyers” lekvár elkészítéséhez az almát fel kell dolgozni.

Hogy megpuhuljanak, blansírozzuk az árnyat 1-2 percig forrásban lévő vízben, majd turmixgéppel vagy húsdarálón átdaráljuk.

1 kg serviceberry bogyóhoz szüksége lesz:

• 1 kg cukor;
• Citromsav ízlés szerint.

Keverjük össze a bogyókat cukorral és citromsavval. A friss bogyók íze édes-savanyú-savanykás, ideális desszertekhez és piték töltelékhez egyaránt.

Ez a lekvár csak hűtőszekrényben tárolható.

Hogyan készítsünk lekvárt shadberryből, nézze meg a videót: